Uz mediteransku hranu najdraža mi je azijska. Svako jelo koje sam probala mi je bilo fino, sushi bi mogla jesti svaki dan kao i nudle. 😀 Čak i verzije za po doma volim jako. U hladnjaku uvijek imam soja sos, sweet chili i Sriracha umak. Nema mi draže od kombinacije slatko ljuto.
Zato me je posebno obradovala ponuda u Lidlu u sklopu tjedna Okusi Azije u vašem domu. Ovaj put imate soba i udon rezance. Ne znam za vas ali ja sam se opskrbila, i zaboravila curry paste po koje ću ići danas dok mi je na pameti.
Osim sjeckanja povrća sve je super brzo gotovo, i meni top ljetni ručak. Ljutinu si prilagodite, rezance uvijek možete napraviti samo sa povrćem ili piletinom ili tofuom. Ja sam se baš zaželjela lososa. I da najdraži mi je u slatko ljutoj kombinaciji. Za kraj iscijedite preko soka limete i uživajte u plodovima svoga rada. 😀
Žao mi je što je mladi gospodin bio kod bake pa nije probao, zanima me reakcija moga mesojeda. 😀 I da kokosovo mlijeko vam je na akciji, ako ste škicali moje posljednje slatko kemijanje trebati će vam jedna limenka. 🙂
Soba rezanci sa povrćem i lososm
Ingredients
Marinada za losos:
- soja umak
- 1 režanj češnjaka
- 1cm svježeg đumbira
- malo lemongrass začina
- sweet chili umak
- sriracha umak
- 1-2 žličice smeđeg šećera ili meda
- 1 pakiranje fileta lososa
Soba rezanci:
- 2 mlada luka
- 1 mrkva
- 100g smeđih šampinjona
- brokula
- 2 svežnja soba rezanaca
- 1 režanj češnjaka
- 1 cm đumbira
- soja umak
- sweet chili umak
- sriracha umak
- lemongrass začin
- 1 žličica meda
- malo rižinog octa
- maslinovo ulje
- limeta
- tostirani sezam
Instructions
Losos:
- Za početak marinirajte losos. Ja pakirani file uvijek prerežem da imam dva tanja. Sve sastojke za marinadu stavite u posudu i uronite losos kožom prema gore, meso u marinadi. Ostavite pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 200C. U lim za pečenje stavite papir za pečenje, stavite filete kožom prema dolje i prelijte ostatkom marinade. Pecite 10-15 min ovisno o debljini fileta. Umak vam se mora zgusnuti.
Soba rezanci sa povrćem:
- Nakon što ste marinirali losos, pripremite si sve povrće. Narežite mladi luk, češnjak i đumbir, šampinjone na ploškice i mrkvu na trakice. Brokulu natrgajte na male cvjetove.
- U jednoj posudi pomiješajte umake, med i dodajte malo vode.
- Soba rezance skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju i isperite hladnom vodom.
- U zagrijani wok dodajte maslinovo ulje ili sezamovo. Pržite mladi luk, dodajte češnjak i đumbir, kada pusti arome dodajte šampinjone i na kraju brokulu. Sve se prži kratko da povrće ostane hrskavo. Zalijte umakom kada prokrčka dodajte rezance, provrtite i gotovo.
- Servirajte sa lososom, pospite tostiranim sezamom i mladim lukom, i naravno nemojte zaboraviti limetu.