Go Back
Print

Soba rezanci sa povrćem i lososm

Servings 2 ljudi

Ingredients

Marinada za losos:

  • soja umak
  • 1 režanj češnjaka
  • 1cm svježeg đumbira
  • malo lemongrass začina
  • sweet chili umak
  • sriracha umak
  • 1-2 žličice smeđeg šećera ili meda
  • 1 pakiranje fileta lososa

Soba rezanci:

  • 2 mlada luka
  • 1 mrkva
  • 100g smeđih šampinjona
  • brokula
  • 2 svežnja soba rezanaca
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 cm đumbira
  • soja umak
  • sweet chili umak
  • sriracha umak
  • lemongrass začin
  • 1 žličica meda
  • malo rižinog octa
  • maslinovo ulje
  • limeta
  • tostirani sezam

Instructions

Losos:

  • Za početak marinirajte losos. Ja pakirani file uvijek prerežem da imam dva tanja. Sve sastojke za marinadu stavite u posudu i uronite losos kožom prema gore, meso u marinadi. Ostavite pola sata.
  • Zagrijte pećnicu na 200C. U lim za pečenje stavite papir za pečenje, stavite filete kožom prema dolje i prelijte ostatkom marinade. Pecite 10-15 min ovisno o debljini fileta. Umak vam se mora zgusnuti.

Soba rezanci sa povrćem:

  • Nakon što ste marinirali losos, pripremite si sve povrće. Narežite mladi luk, češnjak i đumbir, šampinjone na ploškice i mrkvu na trakice. Brokulu natrgajte na male cvjetove.
  • U jednoj posudi pomiješajte umake, med i dodajte malo vode.
  • Soba rezance skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju i isperite hladnom vodom.
  • U zagrijani wok dodajte maslinovo ulje ili sezamovo. Pržite mladi luk, dodajte češnjak i đumbir, kada pusti arome dodajte šampinjone i na kraju brokulu. Sve se prži kratko da povrće ostane hrskavo. Zalijte umakom kada prokrčka dodajte rezance, provrtite i gotovo.
  • Servirajte sa lososom, pospite tostiranim sezamom i mladim lukom, i naravno nemojte zaboraviti limetu.

Notes

Namjerno vam nisam napisala količine soja umaka, sweet chili i srirache, netko voli više ljuto netko manje, tako i sa slatkoćom i slanosti soje. To prepuštam vama. Ali naravno i kada je jelo gotovo možete si dodati ako vam nešto fali.