Za početak marinirajte losos. Ja pakirani file uvijek prerežem da imam dva tanja. Sve sastojke za marinadu stavite u posudu i uronite losos kožom prema gore, meso u marinadi. Ostavite pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200C. U lim za pečenje stavite papir za pečenje, stavite filete kožom prema dolje i prelijte ostatkom marinade. Pecite 10-15 min ovisno o debljini fileta. Umak vam se mora zgusnuti.
Soba rezanci sa povrćem:
Nakon što ste marinirali losos, pripremite si sve povrće. Narežite mladi luk, češnjak i đumbir, šampinjone na ploškice i mrkvu na trakice. Brokulu natrgajte na male cvjetove.
U jednoj posudi pomiješajte umake, med i dodajte malo vode.
Soba rezance skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju i isperite hladnom vodom.
U zagrijani wok dodajte maslinovo ulje ili sezamovo. Pržite mladi luk, dodajte češnjak i đumbir, kada pusti arome dodajte šampinjone i na kraju brokulu. Sve se prži kratko da povrće ostane hrskavo. Zalijte umakom kada prokrčka dodajte rezance, provrtite i gotovo.
Servirajte sa lososom, pospite tostiranim sezamom i mladim lukom, i naravno nemojte zaboraviti limetu.
Notes
Namjerno vam nisam napisala količine soja umaka, sweet chili i srirache, netko voli više ljuto netko manje, tako i sa slatkoćom i slanosti soje. To prepuštam vama. Ali naravno i kada je jelo gotovo možete si dodati ako vam nešto fali.