Pivski gulaš

Jučer sam prošetala pletenu vestu do placa. Nasmijana od uha do uha dok me je vjetar šamarao. 

Baš me je ulovila jesenska euforija 🙂 ili sam predozirana vitaminom C. Kako su se prve mandarine pojavile na placu, ja svaki dan kilu pojedem, jučer uzmem dvije kile da ne moram danas opet ići i fun fact, u zdjeli su 4 mandarine. Eto ja se uvijek najedem prvog voća, i onda je kasnije mir. One baš slatke mandarine pojedem naravno ali draže su mi ove još malo zelenkaste ;P

 

 

Jesen traži i nešto na žlicu. Toplo i aromatično, rekli bi naši stari nešto jače. Gulaše volim, množina je s razlogom. Volim sve varijacije na temu, samo da je meso mekano i ja sam sretna. Lidl na ovaj tjedan draži sa Oktoberfestom.

Kako pivo ne smijem piti trenutno, ja sam ga odlučila ubaciti u gulaš na sveopće oduševljenje. Pravili smo se da smo pravi bavarci, pa sam uz gulaš skuhala knedle od kruha i umakali smo pivska peciva. Uz tonu mandarina, miris jeseni je prava esencija sreće. Imam još neke šljive za potrošiti i onda se bacam samo na prave jesenske plodove. 

 

 

Pivski gulaš

Ingredients

Sastojci

  • 2 paketa svinjetine za gulaš sitno je rezana
  • 2 srednja luka
  • 3 mrkve
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 70 g Schwarzwald šunke
  • 1 žlica brašna
  • 200 g pasirane rajčice
  • 1 žličica meda
  • 1 tamno pivo 500ml
  • 400 ml temeljca ili voda i kocka
  • sol
  • papar
  • chili
  • slatka paprika
  • timijan
  • 2-3 lista lovora
  • malo ružmarina
  • list peršuna
  • knedle od kruha za prilog

Instructions

Postupak

  • Narežite luk na kockice, mrkvu na krupnije komade, schwarzwald šunku narežite na trakice.
  • U lonac stavite ulje ili mast, kada se zagrije dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Ubacite i chili da pusti više okusa. Zatim dodajte šunku i popržite. Nakon nekoliko minuta ubacite meso. Dobro posolite, popaprite, dodajte slatku mljevenu papriku. Kada je meso dobilo boju, dodajte mrkvu, miješajte. Prije dodavanja tekućine dodajte koncentrat rajčice i brašno. Zatim pivo, pasiranu rajčicu i temeljac. Za kraj ubacite ostale začine. Ja ih najčešće svežem kuhinjskim koncem da ih ne moram kasnije loviti po loncu.
  • Kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Po potrebi dodajte još vode, temeljca i začina.
  • Poslužite sa knedlama od kruha.

Notes

Tips&tricks:
Možete gulaš pripremiti i u pećnici, kada ubacite sve sastojke stavite lonac i kada zavrije, poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 180C.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating