Pivski gulaš
Ingredients
Sastojci
- 2 paketa svinjetine za gulaš sitno je rezana
- 2 srednja luka
- 3 mrkve
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 70 g Schwarzwald šunke
- 1 žlica brašna
- 200 g pasirane rajčice
- 1 žličica meda
- 1 tamno pivo 500ml
- 400 ml temeljca ili voda i kocka
- sol
- papar
- chili
- slatka paprika
- timijan
- 2-3 lista lovora
- malo ružmarina
- list peršuna
- knedle od kruha za prilog
Instructions
Postupak
- Narežite luk na kockice, mrkvu na krupnije komade, schwarzwald šunku narežite na trakice.
- U lonac stavite ulje ili mast, kada se zagrije dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Ubacite i chili da pusti više okusa. Zatim dodajte šunku i popržite. Nakon nekoliko minuta ubacite meso. Dobro posolite, popaprite, dodajte slatku mljevenu papriku. Kada je meso dobilo boju, dodajte mrkvu, miješajte. Prije dodavanja tekućine dodajte koncentrat rajčice i brašno. Zatim pivo, pasiranu rajčicu i temeljac. Za kraj ubacite ostale začine. Ja ih najčešće svežem kuhinjskim koncem da ih ne moram kasnije loviti po loncu.
- Kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Po potrebi dodajte još vode, temeljca i začina.
- Poslužite sa knedlama od kruha.
Notes
Tips&tricks:
Možete gulaš pripremiti i u pećnici, kada ubacite sve sastojke stavite lonac i kada zavrije, poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 180C.
Možete gulaš pripremiti i u pećnici, kada ubacite sve sastojke stavite lonac i kada zavrije, poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 180C.