Ok, znam nije sezona bobica.
Ali ovaj tart sa bobičastim voćem je divan, i puno vas je tražilo recept na instagramu pa je došlo vrijeme iskupljenja. 😀
Obožavam pite u svim oblicima, to ste već mogli primjetiti. Obožavam prhko tijesto pod rukama, miris koji se širi kuhinjom za vrijeme pečenja i nebrojene mogućnosti punjenja.
Ova ljepotica je nastala u srcu ljeta, u Mikijevoj kuhinji. On je pripremao slane lisnate tartove a ja sam se pobrinula za ovaj sladak i fotogeničan.
Sve smo pofotkali, sve ste vidjeli na instagramu pod oznakom #DođiNamNaVečeru, ali o tome ćemo detaljnije nekom drugom prilikom.
Vratimo se dva koraka unazad..tart..
Trebate ljetni desert koji je brzo gotov, jednostavan za izradu a da vam gosti i ukućani popadaju sa stolica od oduševljenja?
Vaša potraga je završila. Tart sa bobičastim voćem je sve to i još malo više.
Sada već jedva čekate ljeto, sve znam, ali dali znate da po centru grada ima još uvijek bobica za kupiti i da je cijena i dalje ista kao ljeti?
To je to, desert za pozdrav ljetu koje nas je grijalo dosta dugo i pobjeglo brzinski.
Divne su te večeri sa prijateljima, pune smijeha i dobre hrane.
U tim trenutcima ne postoji ništa drugo. Znate onaj osjećaj kada vam se čini kao da je svijet stao i postoji samo taj trenutak, eto, za takve trenutke bih bila u kuhinji cijeli dan a ne sat vremena.
Tart sa bobičastim voćem
Ingredients
Prhko tijesto
- 180 g oštrog brašna
- 90 g maslaca
- 2 žlice šećera
- prstohvat soli
- malo burbon vanilije
- 1 jaje
- malo hladne ako je potrebno
Krema
- 250 g mascarpone sira
- 300 g slatkog vrhnja
- sok i korica jedne limete
- nekoliko listića mente
- 1-2 žlice šećera u prahu ili meda
- bobičasto voće
Instructions
- Za prhko tijesto u zdjelu stavite suhe sastojke, dodajte hladan maslac narezan na kockice. Trljajte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. Ili upalite KitchenAid (ili drugi mikser), stavite paddle nastavak i stavite u prvu brzinu.
- Dodajte jaje i umijesite tijesto. Ako je potrebno dodajte malo hladne vode.
- Tijesto oblikujte u kuglu, spljoštite u disk i umotajte u prozirnu foliju. Stavite ga u hladnjak na 30minuta.
- Kada je tijesto odmorilo, razvaljate ga i prebacite u kalup koji ste prethodno premazali maslacem i pobrašnili. Izbockajte ga vilicom i stavite u zamrzivač na 30min.
- Pecite na slijepo 15ak minuta na 180C.
- Za kremu u zdjelu stavite sve sastojke i miksajte. Za minutu imate gotovu kremu. Samo pazite da ne premiksate smjesu.
- U hladno tijesto rasporedite kremu i nabacite voće. Poslužite odmah i nestati će još brže.
Notes
Za kremu možete prvo istući slatko vrhnje u šlag pa umiješati mascarpone ali ja uvijek sve ubacim zajedno da bude brže gotovo.