Tart sa bobičastim voćem
Ingredients
Prhko tijesto
- 180 g oštrog brašna
- 90 g maslaca
- 2 žlice šećera
- prstohvat soli
- malo burbon vanilije
- 1 jaje
- malo hladne ako je potrebno
Krema
- 250 g mascarpone sira
- 300 g slatkog vrhnja
- sok i korica jedne limete
- nekoliko listića mente
- 1-2 žlice šećera u prahu ili meda
- bobičasto voće
Instructions
- Za prhko tijesto u zdjelu stavite suhe sastojke, dodajte hladan maslac narezan na kockice. Trljajte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. Ili upalite KitchenAid (ili drugi mikser), stavite paddle nastavak i stavite u prvu brzinu.
- Dodajte jaje i umijesite tijesto. Ako je potrebno dodajte malo hladne vode.
- Tijesto oblikujte u kuglu, spljoštite u disk i umotajte u prozirnu foliju. Stavite ga u hladnjak na 30minuta.
- Kada je tijesto odmorilo, razvaljate ga i prebacite u kalup koji ste prethodno premazali maslacem i pobrašnili. Izbockajte ga vilicom i stavite u zamrzivač na 30min.
- Pecite na slijepo 15ak minuta na 180C.
- Za kremu u zdjelu stavite sve sastojke i miksajte. Za minutu imate gotovu kremu. Samo pazite da ne premiksate smjesu.
- U hladno tijesto rasporedite kremu i nabacite voće. Poslužite odmah i nestati će još brže.
Notes
Ako nemate kuglice za pečenje i neda vam se zezati sa utegom u obliku slanutka a tart morate ispeći na slijepo, najlakše vam je da ga smrznete kako biste spriječili stiskanje tijesta.
Za kremu možete prvo istući slatko vrhnje u šlag pa umiješati mascarpone ali ja uvijek sve ubacim zajedno da bude brže gotovo.
Za kremu možete prvo istući slatko vrhnje u šlag pa umiješati mascarpone ali ja uvijek sve ubacim zajedno da bude brže gotovo.