Skip to content
Početna stranica » Punjene piadine

Punjene piadine

Ludo vrijeme, luda godina, ludi ljudi…

Da se ne lažemo, luda sam i ja od svega pomalo.

Slabo kuham u posljednje vrijeme, znate ono kada vam se nakupi svega pa se malo izgubite. Ali krenula sam na treninge opet i to me baš digne iz mrtvih.

Punjene piadine, talijanska kuhinja, flatbread, tijesto, Lidl

Ovaj tjedan me je iz mrtvih dignuo i Veliki tjedan Italije u Lidlu. Obrstila sam ga kao i svaki put. Pero ne voli tijesto, ja ne odustajem da mu ga podvalim ali teško prolazi. Gospodin voli rižoto. 😀 A ja bih mogla tjesteninu svaki dan. 😀 Možda i bolje da mu nije draga, a možda će mu se svidjeti šarena koju sam uzela danas.

Punjene piadine, talijanska kuhinja, flatbread, tijesto, Lidl

Umijesila sam tijesto. Punjene piadine su neka talijanska verzija flatbreada. Napuna svim divotama iz ponude. I najveća tragedija je to što je sve bilo hladno dok sam poslikala. Pa sada malo maštam kako je super kada je sir još topao i rastopljen. Mi smo ih obrstili, gospodin nije bio zainteresiran. Možda je u bedu jer više nema čvaraka. ;D

Punjene piadine, talijanska kuhinja, flatbread, tijesto, Lidl

Uglavnom, nije neki posao, tijesto je gotovo za 5 minuta, peče se kratko. Punjene piadine su jako fino jelo. Super je ideja za goste ili za večeru. Ja ću ponoviti svakako, idući put uz pesto ubacujem i umak od rajčice ili pesto od sušenih rajčica. A vi ubacite kombinacije koje volite. 🙂

Ingredients

Piadine tijesto

  • 230 g glatkog brašna
  • dobar prstohvat soli
  • pola žličice praška za pecivo
  • 30 g maslaca
  • 30 g mlijeka
  • 100 g vode

Pesto od rikole

  • pola pakiranja svježe rikole
  • 2 režnja češnjaka
  • sok i korica pola limuna
  • 70 g pecorino romano sira
  • 2 šake oraha i maslinovo ulje

Punjenje

  • Mortadella s pistacijama
  • Prosciutto di Parma
  • Kuhana šunka na talijanski način
  • 1 mozzarella di bufala
  • 1 burrata
  • 1 Scamroza sir
  • Provoletta dimljeni sir
  • Tomini sir ljuti
  • Maslinovo ulje

Instructions

Piadine:

  • U suhe sastojke dodajte maslac koji ste rastopili u mlijeku i mlaku vodu. Umijesite meko tijesto. Prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odmori, može i preko noći.
  • Podijelite tijesto na manje komade, ja sam na 8, razvaljajte i pecite na suhoj vrućoj tavi. Najbolje je da na pečenu stranu odmah stavite sir da vam se rastopi dok se peče druga strana.

Pesto od rikole:

  • Sve sastojke izradite u blenderu ili štapnim mikserom.
  • Moje kombinacije su bile: mozzarela i pršut, 3 vrste sira i pesto, mortadela sa provoletom i rikulom, scamorza sa kuhanom šunkom i pestom. Burata i tomino sa cilijem poslužen uz piadine.
Tags:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Recipe Rating