Skip to content
Početna stranica » Plešivički copanjek

Plešivički copanjek

Stiglo je bablje ljeto i lagano miriše na jesen. Najljepša je ona zlatna jesen, okupana suncem i bogata plodovima. Naši vinari su vrijedni cijele godine. Mi smo tu samo da uživamo u plodovima njihovog rada.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Aka ste u potrazi gdje provesti vikend u prirodi uz dobru hranu i vino, imam odličan prijedlog za vas. Ovaj vikend počinje festival ViaVino u organizaciji Turističke zajednice Zagrebačke županije. Festival svoja vrata otvara 2.9. u vinariji Voštanić-Klasnić.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija
Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Smješteni na brdu iznad Ivanić-Grada, vinarija i galerija Voštinić Klasnić okružena je vinogradima i voćnjacima koji se u petak od 19:00 h pretvaraju u jednu od najljepših kino pozornica na otvorenom. Vinarija prepoznata po autohtonoj sorti Škrletu, posjetiteljima će ponuditi i prvi pjenušac na bazi Škrleta te izbor bijelih i crnih vina praćenih ukusnom ponudom jela pod palicom restorana Barrel Zagreb.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

U subotu 03.09. na Plešivici gdje će Vinogradarska kuća Braje, predstaviti prepoznatljive plešivičke sorte i stilove vina. Ne propustite priliku da naučite više o sorti Portugizac ili kušate pet nat, prirodno pjenušavo vino koje oduševljava. Ponudu vina pratit će i jelovnik vinogradarske kuće Braje uključujući nezaobilazni plešivičkim copanjkom.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Za plešivički copanjek vam i ja pišem recept, da imate priliku i doma uživati u ovom tradicionalnom specijalitetu. Jer trebamo čuvati tradiciju kao što i podržavamo sva blaga lijepe naše. Ovo je moja verzija, vjerujem da domačice toga kraja imaju razne varijacije, svakako ga treba probati u proljeće sa mladom koprivom. Ovaj vikend imate priliku probati pravi u Vinogradarskoj kući Braje.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Plešivički Copanjek

Tradicionalno jelo

Ingredients

Tijesto

  • 500 g brain
  • pola žličice soli
  • 180 g kiselog vrhnja
  • 2 Alice masti
  • 50 g mlijeka

Nadjev

  • 500 g svježeg sira
  • 1 vezica mladog luka
  • 125 g piñata ( najbolje koprive u proljeće)
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žličica masti
  • sol,papr
  • 1 jaje
  • + 1 jaje za premazivanje

Instructions

Tijesto

  • Za početak umijesite čvrsto tijesto od sastojaka. Ostavite ga na sobnoj temperaturi pola sata da odmori. Dok tijesto odmara pripremite punjenje.

Nadjev

  • Na malo masti popržite kratko nasjeckan mladi luk i češnja. Dodajte špinat i kratko pirjajte. Ostavite da se malo ohladi.
  • Pomiješajte sir, sol, papar i jaje. Dodajte zelenje.
  • Tijesto podijelite na dva dijela. Zagrijte pećnicu na 180C. Kalup premažite maslacem i pobrašnite.
  • Razvaljajte prvu polovicu tijesta. Prebacite u kalup pa preko rasporedite nadjev. Razvaljajte drugu polovicu. Preklopite i spojite rubove. Premažite razmućenim jajem. Pecite 45min
Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Prelijep krajolik vinarije Litterarii, smještene u povijesnoj kuriji Nespeš, postaje kulisa događanja Via VINO u subotu 10.09. s početkom u 18:00 h. Po dolasku, posjetitelje očekuje obilazak podruma i upoznavanje kurije Nespeš i vinarijom Litterarii s pićem dobrodošlice. Posjetitelji će moći kušati vina zelinskih vinara praćena prigodnom ponudom jela pripremljenih na otvorenom.

Via VINO završavamo u subotu 17.09. u skrivenoj Lugarnici Čardak u Turopolju gdje ćete imati prilike kušati jela sa zagrebačkim crnim tartufom, kojeg nalazimo diljem turopoljskih šuma. Bajkovito šumsko okruženje i gastronomska senzacija Zagrebačke županije, dovoljan su razloga da se uputite i otkrijete Lugarnicu koja je inače, zatvorena za javnost.

Plešivički copanjek, Mateja Krvarić, uvijek gladna, viavino, zagrebacka zupanija, turisticka zajednica zagrebacke zupanije, visit zagreb county, vostanic klasnic, Ivanć-Grad, vinarija, galerija

Moja preporuka je da ne propustite ovaj festival i da posjetite barem jednu lokaciju. Ja se posebno veselim zadnjoj postaji jer je u mom kraju i nikada nisam bila u Lugarnici Čardak. Dođite da nazdravimo sa vrhunskim vinima i da uživamo u prekrasnim krajolicima naše županije.

Osigurajte svoje mjesto na vrijeme, ograničen je broj sudionika.
Prijavite se na info@visitzagrebcounty.hr