Stiglo je bablje ljeto i lagano miriše na jesen. Najljepša je ona zlatna jesen, okupana suncem i bogata plodovima. Naši vinari su vrijedni cijele godine. Mi smo tu samo da uživamo u plodovima njihovog rada.
Aka ste u potrazi gdje provesti vikend u prirodi uz dobru hranu i vino, imam odličan prijedlog za vas. Ovaj vikend počinje festival ViaVino u organizaciji Turističke zajednice Zagrebačke županije. Festival svoja vrata otvara 2.9. u vinariji Voštanić-Klasnić.
Smješteni na brdu iznad Ivanić-Grada, vinarija i galerija Voštinić Klasnić okružena je vinogradima i voćnjacima koji se u petak od 19:00 h pretvaraju u jednu od najljepših kino pozornica na otvorenom. Vinarija prepoznata po autohtonoj sorti Škrletu, posjetiteljima će ponuditi i prvi pjenušac na bazi Škrleta te izbor bijelih i crnih vina praćenih ukusnom ponudom jela pod palicom restorana Barrel Zagreb.
U subotu 03.09. na Plešivici gdje će Vinogradarska kuća Braje, predstaviti prepoznatljive plešivičke sorte i stilove vina. Ne propustite priliku da naučite više o sorti Portugizac ili kušate pet nat, prirodno pjenušavo vino koje oduševljava. Ponudu vina pratit će i jelovnik vinogradarske kuće Braje uključujući nezaobilazni plešivičkim copanjkom.
Za plešivički copanjek vam i ja pišem recept, da imate priliku i doma uživati u ovom tradicionalnom specijalitetu. Jer trebamo čuvati tradiciju kao što i podržavamo sva blaga lijepe naše. Ovo je moja verzija, vjerujem da domačice toga kraja imaju razne varijacije, svakako ga treba probati u proljeće sa mladom koprivom. Ovaj vikend imate priliku probati pravi u Vinogradarskoj kući Braje.
Plešivički Copanjek
Ingredients
Tijesto
- 500 g brain
- pola žličice soli
- 180 g kiselog vrhnja
- 2 Alice masti
- 50 g mlijeka
Nadjev
- 500 g svježeg sira
- 1 vezica mladog luka
- 125 g piñata ( najbolje koprive u proljeće)
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica masti
- sol,papr
- 1 jaje
- + 1 jaje za premazivanje
Instructions
Tijesto
- Za početak umijesite čvrsto tijesto od sastojaka. Ostavite ga na sobnoj temperaturi pola sata da odmori. Dok tijesto odmara pripremite punjenje.
Nadjev
- Na malo masti popržite kratko nasjeckan mladi luk i češnja. Dodajte špinat i kratko pirjajte. Ostavite da se malo ohladi.
- Pomiješajte sir, sol, papar i jaje. Dodajte zelenje.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Zagrijte pećnicu na 180C. Kalup premažite maslacem i pobrašnite.
- Razvaljajte prvu polovicu tijesta. Prebacite u kalup pa preko rasporedite nadjev. Razvaljajte drugu polovicu. Preklopite i spojite rubove. Premažite razmućenim jajem. Pecite 45min
Prelijep krajolik vinarije Litterarii, smještene u povijesnoj kuriji Nespeš, postaje kulisa događanja Via VINO u subotu 10.09. s početkom u 18:00 h. Po dolasku, posjetitelje očekuje obilazak podruma i upoznavanje kurije Nespeš i vinarijom Litterarii s pićem dobrodošlice. Posjetitelji će moći kušati vina zelinskih vinara praćena prigodnom ponudom jela pripremljenih na otvorenom.
Via VINO završavamo u subotu 17.09. u skrivenoj Lugarnici Čardak u Turopolju gdje ćete imati prilike kušati jela sa zagrebačkim crnim tartufom, kojeg nalazimo diljem turopoljskih šuma. Bajkovito šumsko okruženje i gastronomska senzacija Zagrebačke županije, dovoljan su razloga da se uputite i otkrijete Lugarnicu koja je inače, zatvorena za javnost.
Moja preporuka je da ne propustite ovaj festival i da posjetite barem jednu lokaciju. Ja se posebno veselim zadnjoj postaji jer je u mom kraju i nikada nisam bila u Lugarnici Čardak. Dođite da nazdravimo sa vrhunskim vinima i da uživamo u prekrasnim krajolicima naše županije.
Osigurajte svoje mjesto na vrijeme, ograničen je broj sudionika.
Prijavite se na info@visitzagrebcounty.hr