Plešivički Copanjek
Tradicionalno jelo
Ingredients
Tijesto
- 500 g brain
- pola žličice soli
- 180 g kiselog vrhnja
- 2 Alice masti
- 50 g mlijeka
Nadjev
- 500 g svježeg sira
- 1 vezica mladog luka
- 125 g piñata ( najbolje koprive u proljeće)
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica masti
- sol,papr
- 1 jaje
- + 1 jaje za premazivanje
Instructions
Tijesto
- Za početak umijesite čvrsto tijesto od sastojaka. Ostavite ga na sobnoj temperaturi pola sata da odmori. Dok tijesto odmara pripremite punjenje.
Nadjev
- Na malo masti popržite kratko nasjeckan mladi luk i češnja. Dodajte špinat i kratko pirjajte. Ostavite da se malo ohladi.
- Pomiješajte sir, sol, papar i jaje. Dodajte zelenje.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Zagrijte pećnicu na 180C. Kalup premažite maslacem i pobrašnite.
- Razvaljajte prvu polovicu tijesta. Prebacite u kalup pa preko rasporedite nadjev. Razvaljajte drugu polovicu. Preklopite i spojite rubove. Premažite razmućenim jajem. Pecite 45min