Odbrojavam dane do godišnjeg. Taman nam se i ljeto (šok i nevjerica). I mislim si da bi trebala napraviti neki plan što će se kuhati na moru, da bude raznoliko i gotovo za pola sata. 😀 Ova paella bi se fino uklopila, a fino će se uklopiti i pokoji ručak vani. 😀 Tu se javlja jedno zanimljivo pitanje, kuhate li na moru? Što sam starija razmišljam da uopće ne bi bilo loše otići u hotel i ne kuhati ništa. 😀
A sada iz kategorije vjerovali ili ne. 😀 Prošle godine sam bila u Barceloni i nisam jela paellu. 😀 Eto, nisam provjereno znala di je dobra, a ove zamke za turiste sam izbjegavala. 😀
Ali zato je tu naš Lidl i uživamo u okusima Španjolske doma jer ove godine se ne putuje van granica. Ako ne volite kozice, kombinirajte sa chorizo kobasicom piletinu. Ili izbacite kobasicu i dodajte dagnje i školjke. I ne brinite, nije paella ništa neobično i drugačije od rižota, samo na kraju ne ubacite parmezan i maslac. 😀 Princip kuhanja je isti, pogotovo kako nemamo teču za paellu i ne kuhamo ju na otvorenoj vatri. Eto zapravo je to fejk paella. 😛
Paella sa chorizo kobasicom i kozicama
Ingredients
Paella:
- 1 srednji žuti luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 zelena paprika
- 2 rajčice šljivarice
- nekoliko žutih, narančastih i crvenih mini rajčica
- 1/2 šalice smrznutog graška
- 2-3 svježe chorizo kobasice
- 2 žlice umaka od rajčice sa sirupom agave
- 1 pakiranje predjela sa kozicama ( u malim keramickim posudama su blanširane kozice i povrce, možete i povrce ubaciti u paellu)
- 1 dcl bijelog vina
- povrtni temeljac
- 1 šalica riže za paellu
- kurkuma, šafran, chili, sol, papar, korica limuna, list peršina i svježi timijan
- maslinovo ulje
- šećer
Instructions
Postupak:
- Za početak si narežite povrće i pripremite temeljac, ako nemate temeljac možete koristiti kocku ili vruću vodu.
- Luk nasjeckajte na kockice, češnjak na listiće, papriku i rajčicu na kockice, a male rajčice je dovoljno na pola. Kobasicu ogulite, ja sam ju samo natrgala a vi ju možete i narezati.
- Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i luk. Dodajte soli, kurkumu i chili. Pirjajte kratko pa dodajte ostalo povrće. Kada povrće omekša dodajte kobasicu i umak od rajčice i pirjajte. Dodajte rižu i šafran, podlijte vinom. Kada vino ispari krenite podlijevati temeljcem. Dodajte grašak, začine po želji ( kod kiseline malo šećera ). Pred kraj dodajte kozice. Dodajte i sjeckani peršin.
- Dobar tek.