Ja kažem Amerika, vaša prva asocijacija je?
Ok popularan je i hot dog, ili vam je u glavi odmah New York kao i meni. Kako god, burger bi vam trebao biti na vrhu popisa u ovoj igri.
Moja zaluđenost burgerima nije stala. Vi koji me pratite duže sigurno znate da sam ih pojela gotove sve u Zagrebu i šire. Ljepota domaće verzije je da možete unutra ubaciti baš sve što volite i varijacija je bezbroj tako da slobodno se zaigrajte okusima.
Okusi Amerike – Burger osim što je toliko dobar da će ukućani plakati od sreće, slavljenički. Da se razumijemo, meni je slavljenički. Za dva dana ulazim u novo desetljeće, što bih možda trebala proslaviti tortom (koju si moram sama napraviti) aliii, slavim još nešto. Slavim nastavak suradnje sa Lidl Hrvatska. 🙂
Što je svakako slavljenička vijest i za vas, jer od sada možete računati da će biti još više recepata i objava s moje strane.
Ima kod mene još novosti, ali to ćemo ostaviti za neki drugi dan, danas se moramo pozabaviti Okusima Amerike.
Sve namirnice za današnji recept vas čekaju u najbližem Lidlu, i nezamjenjive su. 🙂 Ja sam se poigrala i sa domaćim pecivima, ali ako nemate vremena možete kupiti gotova, kao i gotov umak za burger ili bbq umak.
Domaći burger
Ingredients
Brioche peciva
- 270 g glatkog brašna
- pola žličice soli
- pola paketića suhog kvasca
- 120 ml mlakog mlijeka
- 1 žlica šećera poravnata
- 1 jaje
- 50 g maslaca
- 1 jaje za premazivanje
- crni sezam običan sezam, mak za posipanje
Ukiseljeni luk
- 1 veća glavica ljubičastog luka
- 3/4 čaše octa bijeli balsamico i jabučni
- 1 na vrh žlica šećera
- papar u zrnu
- sjemenke komorača
- chili
Umak slatki senf
- 2 žlice senfa
- 1 žlica majoneze
- malo jabučnog octa
- 1-2 žličice meda količinu prilagodite sebi
- papar
Burger umak
- 2 žlice kečapa
- pola žlice majoneze
- pola žlice senfa
- chili umak ili sjemenke chilia pasta, svježi chili
Za burger
- 1 paket pljeskavica za burger svježi američki burger
- cheddar sir
- mix mlade salate
- rajčica
- slanina u trakicama
Instructions
Za peciva
- U toplo mlijeko dodajte kvasac i šećer i ostavite 10 minuta da postane pjenasto.
- U posudu od miksera dodajte brašno i sol i miješajte da prozračite brašno.
- Kada se kvasac aktivirao dodajte ga u brašno i miksajte s nastavkom kuka. Dodajte i razmućeno 1 jaje. Miksajte smjesu nekilo minuta na lagano dok se ne sjedini a nakon toga na srednjoj brzini dok vam tijesto ne postane glatko.
- Smanjite brzinu i dodajte maslac sobne temperature, dodajte ga malo po malo, nakon što se prethodna količina stopila sa tijestom. Kada ste dodali sav maslac, stavite mikser na srednju brzinu i miksajte 10 minuta. Prebacite tijesto u posudu koju ste premazali uljem, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1-1,5h.
- Kada se tijesto diglo, prebacite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu, podijelite na 4 dijela i formirajte kugle. Kugle poslažite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje, prekrijte i ostavite da se diže još pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 180C.
- Peciva prije pečenja premažite razmućenim jajetom i posipajte sezamom.
- Pecite 20ak minuta dok ne dobiju lijepu boju.
Ukiseljeni luk
- Luk narežite na polumjesece ili krugove. U lončić stavite ocat i šećer, kuhajte do vrenja, dodajte luk i smanjite vatru. Kuhajte 1min, dodajte začine i prebacite u teglicu. Možete ga koristiti već nakon sat vremena, ali najbolje da odstoji par sati.
- Za oba umaka samo pomiješate sastojke.
Slaganje burgera
- Peciva prerežite i po želji zapecite. Slaninu ispecite.
- Ja sam napravila manja peciva pa sam burger pljeskavice preklopila i formirala manje i deblje.
- U dvije sam stavila kocku cheddara unutar pljeskavice da bude punjena.
- Pecite meso na gril tavi, pred sam kraj preko stavite kriške sira da se rastope.
- Pecivo premažite umakom, rasporedite salatu, preko stavite meso, slaninu, rajčicu i ukiseljeni luk. Premažite i drugi dio peciva umakom, poklopite i uživajte.
- Ja sam svoje burgere u duhu Okusa Amerike poslužila uz kolutove od luka.
Ovaj post je nastao u suradnji sa Lidl Hrvatska.