Koja dva vrhunska užitka potječu iz Belgije?
Nije nikakvo trik pitanje, i odgovor sigurno znate svi 🙂 Čokoladu obožavam, u svim kombinacijama, a pivo je sad već neka druga priča. Čokolada se voli sa raznim vrstama alkohola tako da niti pivo nije iznimka. U ovoj cijeloj priči sam ja iznimka, hah da ne pijem pivo, zapravo nisam općenito od alkohola. Volim ravno 3 vrste, nakon dva pića sam neuračunljiva tako da više od toga niti ne prakticiram.
Onda možete zamisliti iznenađenja kada sam dobila za domaću zadaću napraviti tortu od piva. Hvala Leffe na novom iskustvu. Leffe brownie torta me cijelu zamusala te sam poprilično zadovoljna, povratne info od degustatora očekujem. 🙂
Osim što sami možete isprobati ovaj recept kao i ja, mogli ste od 14-og listopada isprobati slastice sa pivom u zagrebačkim slastičarnicama i pivnicama. Ovo je hvale vrijedna kombinacija i ideja. Ako niste nema veze, ja sam tu da vas malo bocnem sa ovim jednostavnim receptom i da zafrknete rukave sami. 🙂
Uz Leffe pivo stigao je i recept, možete ići na jednostavniju verziju pa preko brownie biskvita samo rasporediti musse kremu, ili se možete igrati kao ja pa rezati biskvit. Ovo je više upozorenje jer je biskvit poprilično nježan i nezgodan za rezanje. Probajte ga ne pojesti samoga, ja sam vrh ostavila za kuglice ali skoro da kuglica i nije bilo na kraju.
Ako i vi želite napraviti kuglice, jednostavno razmrvite ostatak biskvita i dodajte malo ganacha, pekmeza ili čoko namaza i oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kakao prah i ukrasite tortu ili ih pojedite dok čekate da se Leffe brownie torta ohladi. 🙂
Leffe Brownie torta
Ingredients
Biskvit
- 1 šalica maslaca 225g
- 3/4 šalice kakaa 65g
- 2 šalice šećera 200g
- 2 jaja
- 1 žličica arome vanilije
- 2/3 šalice vrhnja za šlag 160g
- 2 šalice glatkog brašna 260g
- 2 žličice sode bikarbone ja sam stavila 1 prašak za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 šalica tamnog Leffe piva
Mousse
- 500 g vrhnja za šlag
- 150 g mliječne čokolade
- 50 ml tamnog Leffe piva
Preljev
- 3/4 šalice tamne čokolade
- 1/2 šalice vrhnja za šlag
Instructions
Za biskvit
- Pećnicu zagrijte na 180C. Miksajte maslac sa kakaom, dodajte šećer, jedno po jedno jaje i aromu vanilije. U smjesu dodajte brašno sa sodom/praškom za pecivo i solju, zatim pivo, naizmjence. Na kraju dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pecite 35-45min. Dužina ovisi o veličini kalupa, ja sam koristila fi20 i pekao se 45min.
Za mousse
- Vrhnje i pivo kuhajte do vrenja, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Vratite na štednjak i kuhajte doš minutu. Pustite da se dobro ohladi u hladnjaku. Ohlađenu smjesu miksajte u pivski mousse.
Preljev
- Čokoladu vrelijte vrhnjem koje ste zagrijali do vrenja. Pustite nekoliko minuta i promiješajte da se smjesa sjedini. Prelijte preko hladnog kolača.
- Ja sam biskvit rezala na 3 dijela i slagala tortu u kalupu. Vi možete jednostavno biskvit nakon pečenja poravnati i preko rasporediti pivski mousse (također u kalupu) i ostaviti da se stisne. Hladnu tortu prelijte ganachem i ukrasite po želji.