Pećnicu zagrijte na 180C. Miksajte maslac sa kakaom, dodajte šećer, jedno po jedno jaje i aromu vanilije. U smjesu dodajte brašno sa sodom/praškom za pecivo i solju, zatim pivo, naizmjence. Na kraju dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pecite 35-45min. Dužina ovisi o veličini kalupa, ja sam koristila fi20 i pekao se 45min.

Vrhnje i pivo kuhajte do vrenja, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Vratite na štednjak i kuhajte doš minutu. Pustite da se dobro ohladi u hladnjaku. Ohlađenu smjesu miksajte u pivski mousse.

Čokoladu vrelijte vrhnjem koje ste zagrijali do vrenja. Pustite nekoliko minuta i promiješajte da se smjesa sjedini. Prelijte preko hladnog kolača.

Ja sam biskvit rezala na 3 dijela i slagala tortu u kalupu. Vi možete jednostavno biskvit nakon pečenja poravnati i preko rasporediti pivski mousse (također u kalupu) i ostaviti da se stisne. Hladnu tortu prelijte ganachem i ukrasite po želji.