Znate kada meni zamiriše na ljeto?
Kada krenu blagdani i spojeni vikendi u 6om mjesecu. 😀
Sigurno vas je dosta i za ovaj vikend spakiralo kofere, ali ja nisam te sreće ove godine. Ali možda idući vikend, tko zna.
Ako ste ostali doma, ali i ako ste na moru vikend je odličan povod za se počastite pravim brunchem. Fino se najedete i mirni ste do kasno popodne, možete provesti dan u prirodi ili kupovini, to prepuštam vama na izbor.
Vani je brunch popularan kao i jaja Benedict, mi malo kaskamo ili smo navikli vikendom na rani ručak. Ali ova poslastica se vrlo lagano napravi, možete umjesto lososa koristiti kuhanu šunku ili prženu slaninu.
Doručak je zapravo jedini obrok u danu kada jedem kruh (osim kada večeram :D). Mene nije uhvatila sourdough mania, iako obožavam taj kruh, previše mi je to posla, eto lijena sam. Kupim kruh, pazim gdje i kakav koliko mogu i biram integralne ili kukuruzne. Jako me razveselila vijest da se od sada u Lidlu može kupiti #craftkruh koji se priprema laganom fermentacijom i napravljen je samo od osnovnih namirnica.
Kruh sa proklijanim sjemenkama lana se super uklopio u ovu kombinaciju, a dodatno me usrećio avokado, jer ne sjećam se kada sam posljednji put kupila tako dobar, ono taman zreo.
Jaja Benedict sa lososm
Ingredients
Hollandaise umak:
- 3 žumanjka jaja iz slobodnog uzgoja ( manja jaja )
- 125 g maslaca
- sol, papar, kajenski papar
- 1 žličica deluxe senfa sa medom i koprom ( po želji )
- sok pola limuna
Ostali sastojci:
- 4 šnite craft kruha sa proklijanim lanom
- 4 jaja
- 2 pakiranja dimljenog lososa
- 1 avokado
- krem sir
- vlasac, kapare
- mix mlade salate
Instructions
Hollandaise umak:
- Maslac rastopite, mora biti vruć. Maknite pjenu sa vrha. U žumanjke dodajte sok limuna i istucite štapnim mikserom da budu pjenasti, uz miksanje polako ulijte maslac, smjesa vam treba biti gusta i kremasta. Dodajte začine i senf. Poslužite toplo.
Poširana jaja:
- Zakuhajte lonac vode, kada voda zavrije smanjite. U vodu dodajte malo jabučnog octa. Napravite vrtlog sa kuhačom i dodajte jaje koje ste prethodno stavili u posudicu iz koje ćete ga ubaciti u vodu. Kuhajte 3-4 minute.
Slaganje:
- Kruh tostirajte. Premažite krem sirom ( ja sam jedan ostavila bez sira ). Poslažite narezani avokado, poširano jaje i prelijte umakom. Dodajte vlasac i kapare i po želji još papra. Poslužite uz mix mlade salatice.