Go Back
Print

Jaja Benedict sa lososm

Servings 4 ljudi

Ingredients

Hollandaise umak:

  • 3 žumanjka jaja iz slobodnog uzgoja ( manja jaja )
  • 125 g maslaca
  • sol, papar, kajenski papar
  • 1 žličica deluxe senfa sa medom i koprom ( po želji )
  • sok pola limuna

Ostali sastojci:

  • 4 šnite craft kruha sa proklijanim lanom
  • 4 jaja
  • 2 pakiranja dimljenog lososa
  • 1 avokado
  • krem sir
  • vlasac, kapare
  • mix mlade salate

Instructions

Hollandaise umak:

  • Maslac rastopite, mora biti vruć. Maknite pjenu sa vrha. U žumanjke dodajte sok limuna i istucite štapnim mikserom da budu pjenasti, uz miksanje polako ulijte maslac, smjesa vam treba biti gusta i kremasta. Dodajte začine i senf. Poslužite toplo.

Poširana jaja:

  • Zakuhajte lonac vode, kada voda zavrije smanjite. U vodu dodajte malo jabučnog octa. Napravite vrtlog sa kuhačom i dodajte jaje koje ste prethodno stavili u posudicu iz koje ćete ga ubaciti u vodu. Kuhajte 3-4 minute.

Slaganje:

  • Kruh tostirajte. Premažite krem sirom ( ja sam jedan ostavila bez sira ). Poslažite narezani avokado, poširano jaje i prelijte umakom. Dodajte vlasac i kapare i po želji još papra. Poslužite uz mix mlade salatice.