Nije neka novost da ja okidam na burgere. Nije mi teško niti umijesiti domaća peciva, jer hej bilo bi šteta uz fin komad mesa staviti kupovno. 😀 Burger od janjetine sam do sada jela jednom, i ova domaća verzija je drugi put i puno mi je finija bila domaća izvedenica.
Zahvaljujući Lidlu i Tjednu grčkih delicija konačno sam se dočepala mljevene janjetine. I bila je baš dobra tako da ću se vratiti po još koje pakiranje da napravim neku bliskoistočnu verziju mesnih okruglica. 😀
Ako vas muči miris janjetine ova nije bila intenzivna kao kada ju radite u pećnici. Odlično se uklopila uz domaća peciva i gotove umake, jer malo nekada treba i olakšati izvedbu. Degustatori su mljackali dok su im sokovi i umaci curili niz ruke, baš onako kako treba. Probajte janjetinu u ovom mediteranskom obliku, ja vam garantiram biti ćete oduševljeni. Ja danas maštam o burgeru dok se spremam kuhati mahune, eto to vam je prava stvarnost. 😀
Mediteranski burger od janjetine
Sastojci:
450g mljevene janjetine
sol
papar
malo senfa
3 režnja češnjaka
mljeveni chili
2 žličice sjeckanog peršina
1 žličica sjeckane mente
malo origana i bosiljka ( može i suhog )
1 pakiranje Halloumi sira
rikula
ljubičasti luk
rajčica
1 pakiranje Tzatziki umaka
nekoliko žlica grčkog namaza sa feta sirom i sušenim rajčicama
burger peciva ( ako radite domaća recept vas čeka ovdje )
Postupak:
Mesu dodajte začine i senf i promiješajte. Oblikujte polpete od 150g, malo šire jer se stisnu tokom pećenja. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok ne krenete sa pripremom.
U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i malo maslaca, ispecite pljeskavice do lijepe boje. Na grill tavi na malo maslinova ulja prepecite kriške halloumi sira, i peciva koja ste prerezali na pola. Na donje pecivo stavite namaz od feta sira i sušenih rajčica, preko meso, zatim povrće i obilno tzatziki umaka za svježinu.
