Dan ranije stavite suho voće, koricu i sok naranče i limuna, rum i začine u posudu. Promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći da se namoči i popije tekućinu. Možete i ujutro za kasno popodne.

Bademe tostirajte na suhoj tavi i ostavite sa strane.

U zdjelu od miksera stavite polovicu brašna koje ste prosijali, 1 žlicu šećera, suhi kvasac i toplo mlijeko. Izmješajte pjenjačom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 15ak minuta. Kada je smjesa nabubrila dodajte ostatak sastojaka i miksajte sa nastavkom kuka cca 7 minuta dok ne dobijete elastično tijesto. Ako mijesite ručno trebati će vam nešto više vremena. U tijesto dodajte ocijeđeno suho voće i tostirane bademe, mijesite dok se ne poveže. Prebacite u posudu koju ste premazali sa malo ulja, prekrijte folijom i ostavite da se diže sat vremena.

Kada se tijesto diglo, prebacite ga na radnu površinu u oblikujte pravokutnik, malo dalje od centra bliže sebi utisnite udubinu valjkom. U tu udubinu stavite valjak od marcipana ( jednostavno ga rukama izvaljajte u "kobasicu"). Prekrijte drugom stranom tijesta i prstima utisnite uz rub marcipana. Prekrijte i ostavite da se diže još nekih pola sata.

Zagrijte pećnicu na 190C.

Na lim stavite papir za pečenje i premažite sa malo maslaca. Prebacite stollen na papir i pecite 30ak minuta dok ne dobije lijepu boju. Kada je pri kraju rastopite maslac i odmah vruć premažite maslacem i zatim posipajte šećerom u prahu.