Go Back
Print

Burrata Caprese

Ingredients

Ulje od bosiljka

  • 2 šake listova bosiljka cca pola teglice
  • maslinovo ulje
  • sol papar

Reducirani aceto balsamico

  • 200 ml aceta
  • 1 žlica meda
  • peperocini ili drugi začin po želji

Serviranje

  • Burrata
  • mini rajčice
  • papar sol

Instructions

Prvo pripremite ulje od bosiljka

  • Možete napraviti i veću količinu pa spremiti u hladnjak.
  • Listove bosiljka ubacite u kipuću vodu i blanširajte minutu. Zatim prebacite u hladnu vodu ( ja sam svoju držala u zamrzivaču ). I nakon toga osušite ubrusom. Ubacite u blender ili u posudu za štapni mikser, dodajte maslinovo ulje i dobro izradite. Možete i procijediti na gazu pa ćete imati samo ulje bez mrvica. Po želji začinite.

Reducirajte aceto, ili preskočite ovaj korak

  • Upalite napu na najjače.
  • U posudu stavite sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok cca 7 minuta. Neka vam se ne zgusne jako jer će hlađenjem postati još gušći.

Slaganje

  • U tanjur stavite svoje ulje, u sredinu burratu, dodajte rajčice, pokoji list bosiljka i aceto reducirani ili običa. Posolite i popaprite i uživajte