Francuski tart sa šparogama
Ingredients
Sastojci
- 1 lisnato tijesto razvaljano
- 1 svježi kozji sir Chevretine 200g
- 3 mlada luka
- 3 žlice kiselog vrhnja ili jogurta
- sol
- papar
- kajenski papar
- bosiljak
- 80 g mix ribanih sireva Lovilo gouda, mozzarela i tvrdi sir
- 150 g vrhova šparoga
- 100 g špeka sitno rezanog
- maslinovo ulje
- korica limuna
- 1 jaje
- žlica hladne vode
Instructions
Postupak
- za početak zagrijte pećnicu na 200C. Lisnati tijesto izvadite iz pakiranja. Uz rubove zarežite, kao okvir od slike. Prostor unutar okvira izbockajte vilicom i stavite peći 10minuta. Pečemo prvo prazno tijesto kako nam kasnije nebi povuklo vlagu od nadjeva i bilo gnjecavo.
- Kada se tijesto ispeklo ostavite ga da se malo ohladi.
Nadjev
- Vilicom izradite kozji sir i vrhnje/jogurt. Začinite. Dodajte narezani mladi luk i naribani sir i promiješajte. Treba vam smjesa biti maziva, ako je pregusto dodajte još vrhnja/jogurta.
- Šparoge posolite, dodajte koricu limuna i maslinovo ulje i promiješajte. Premažite smjesu sira preko lisnatog tijesta, malo još posipajte ribanim sirom pa posložite šparoge i špek. Jajetu dodajte vodu i izradite vilicom. Premažite rubove tijesta. Pecite 15ak minuta dok tart ne dobije lijepu boju.
Notes
Posližite toplo ili hladno.