Go Back
Print

Gola torta od vanilije i maka sa višnjama

Ingredients

Biskvit

  • 300 g brašna
  • 130 g mljevenih badema
  • 225 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 mahuna vanilije
  • 4 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • malo cimeta po želji
  • 3 pune žlice maka
  • 1 naribana jabuka
  • 200 g grčkog jogurta
  • 70 ml mlijeka
  • 1 puna šaka višanja može i smrznutih

Krema od mascarponea

  • 500 g mascarpone sira
  • 400 g slatkog vrhnja
  • 1 mahuna vanilije
  • 2-3 žlice šećera u prahu
  • + pekmez od višanja

Glazura

  • 70 g tamne čokolade 52% kakaa
  • 30 g maslaca
  • 1 žličica ulja

Instructions

Biskvit

  • Zagrijte pećnicu na 180C. Pripremite dva kalupa promjera 16cm. Na dno kalupa stavite papir za pečenje. Dno i stranice premažite maslacem.
  • Maslac i jaja vam moraju biti sobne temperature.
  • Miksajte maslac sa šećerom i vanilijom dok ne postane kremast i pjenast. Dodajte jaja, jedno po jedno. Između miksajte. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, mljevene bademe i mak. U čašu sa jagurtom dodajte i mlijeko i promiješajte. U smjesu jaja i maslaca naizmjenično dodajte smjesu brašna i smjesu jogurta. Između miksajte. Započnite i završite sa brašnom. Na kraju umiješajte jabuku. Rasporedite smjesu u dva kalupa (cca 700g u svaki) i rasporedite višnje. Višnje možete koristiti zamrznute, možete ih joj malo posuti šećerom i cimetom prije nego ih utisnete u biskvit.
  • Pecite 35-45 minuta. Provjerite čačkalicom.
  • Pečeni biskvit ostavite da se posve ohladi, poravnajte svaki i prerežite na pola.

Krema

  • Miksajte mascarpone sa vanilijom i šećerom u prahu dok ne postane kremast. Dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

Slaganje

  • Prvi biskvit premažite sa 3 žlice pekmeza, ostavite uz rub prazno. U slastčarsku vrećicu stavite dio kreme, odrežite vrh i zaokružite kremu uz rub bisvita, zatim dodajte nekoliko žlica preko pekmeza i razmažite. Ponovite postupak. Na kraju lagano premažite cijelu tortu sa malo kreme tako da vam biskviti ostanu vidljivi.

Glazura

  • Na laganoj vatri otopite čokoladu sa maslacem i uljem i prelijte preko vrha torte. Ukrasite po želji.

Notes

Savjet:
Ja sam koristila domaći pekmez od višanja koji je dosta kiselkast, vi možete staviti kuhati višnje sa šećerom i ugustiti džemfixom, želatinom ili gustinom. Naravno možete i kupti u Lidlu odličan pekmez od višanja.