Go Back
Print

Meksička juha od piletine

Servings 4

Ingredients

Juha

  • 500 g piletine ja sam koristila zabatke, može i prsa
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 batat
  • 1 konzerva kukuruza
  • 2 šake baby špinata
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 žlica slatkog vrhnja
  • nekoliko jalapeno papričica
  • umak od ljute paprike
  • list peršina
  • temeljac ili kocka za temeljac i voda
  • sol
  • papar
  • kajenski papar
  • slatka paprika
  • origano
  • kumin
  • korijander
  • 1 limeta

Za posluživanje

  • pečeni čips od tortilja
  • avokado
  • rotkvice

Instructions

Juha

  • Prvo narežite piletinu na kockice i začinite (sol, papar, kajenski papar, slatka paprika, origano, kumin i korijander).
  • Luk i češnjak narežite. Batat ogulite i narežite na kockice.
  • Na malo maslinovog ulja popržite luk, dodajte mu češnak i nekoliko jalapeno papričica (ovisno koliko ljuto želite). Kada papričice puste ljutinu možete ih izvaditi ako vas je strah da će vam biti preljuto. Dodajte i žlicu koncentrata rajčice, sol i papar i pržite još kratko. Dodajte piletinu i pržite dok piletina ne dobije boju. Dodajte batat i zalijte do vrha sa temeljcem (ili stavite kocku i vodu). Kuhajte na srednjoj vatri. Kada je batat omekšao dodajte kukuruz i kuhate još kratko. Kada je juha pri kraju, dodajte žlicu slatkog vrhnja i koju kap umaka od ljute paprike. Začinite još po želji ako vam je potrebno, dodajte sok limete, ugasite vatru i umiješajte baby špinat.

Posluživanje

  • Tortilje narežite na trokutiće, začinite i pecite na 200C cca 5 minuta, pazite da vam ne izgore. Avokado i rotkvice narežite, narežite i malo lista peršina.