Pomiješajte brašno, šećer, kvasac u posudi od miksera. Dodajte jaja i toplo mlijeko. Miksajte sa kukom za tijesto dok se ne spoji. Smanjite brzinu miksera i dodajte sol i maslac žlicu po žlicu. Novu količinu dodajte kada se spoji prethodna. Kada ste dodali sav maslac, pojačajte mikser na srednju brzinu i miksajte 10ak minuta. Ako vam se tijesto lijepi za zdjelu dodajte žlicu brašna kako bi vam se odvojilo.

Uzmite čistu posudu, premažite je uljem u tijesto prebacite u nju, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Tijesto se neće udvostručiti u hladnjaku tako da neka vas to ne brine.

Rastopite maslac, čokoladu i pastu od lješnjaka i šećer na pari. Dodajte kakao i cimet. Smjesa bi trebala imati gustoću namaza.

pripremite dva manja kalupa ili jedan veći i premažite ga maslacem. Podijelite tijesto na pola. Jednu polovicu ostavite u hladnjaku. Razvaljajte tijesto u kvadrat, dobro pobrašnite podlogu. Premažite tijesto punjenjem. Zarolajte tijesto od sebe. Zarolano tijesto premacite na tacnu sa papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na 10-15 min. Na taj način ćete lakše prerezati tijesto i oblikovati babku. Ponovite postupak sa preostalim tijestom. Ako radite jednu babku onda odmah valjate i mažete cijelo tijesto.

Kada ste izvadili tijesto iz zamrzivača, prerežite ga po dužini, ispletite tijesto i prebacite u kalup.

Prekrijte krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi sat i pol.

Zagrijte pećnicu na 180C. Pecite babku oko pola sata dok ne dobije lijepu boju. Možete provjeriti čačkalicom dali je gotova, ako osjatite da je gumenasto još treba peći.

Kada vam je babka pri kraju, napravite jednostavan sirup. Zakuhajte vodu sa šećerom do vrenja.

Odmah kada babku izvadite iz pećnice premažite ju sa sirupom.