Čoko-koko rolada

    Pozdrav iz izolacije.

    Evo kako se život može odjednom okrenuti naopako. Ali sada je vrijeme da ne paničarimo i malo odmorimo. Družimo se u krugu obitelji, kuhamo i živimo malo drugačiji život. Samo se promijenila perspektiva.

    Moram priznati da je mene iznenadilo stanje u trgovinama, ne znam eto ja uvijek imam doma koju kilu brašna, riže i tjestenine pa nisam požurila po zalihe. Ručak se kuha i sada, u šetnju smo izašli i sami bacali kamenčiće jer je baš teško biti cijeli dan zatvoren sa malim djetetom koje ne razumije. Pogotovo kada i tata radi od doma a on je opsjednut računalima.

    Ja sam stava da se može izaći van, samo ne u gužvu, kafiće i sl. Malo prošetati i upiti vitamina D. A onda se vratiti doma i zasukati rukave.

    Slatko svima uljepša dan, a kuhanje odvrati misli od od ovog ludila, barem meni. Tako da je idealna prilika da isprobate nove recepte i uživate u kriški možda baš ove rolade. Jer kako je krenulo, mogli bismo neko vrijeme uživati samo u domaćim kolačima. Eto možda biste trebali i te zalihe podebljati, a brašna sigurno imate doma 😀

    Ja sam jučer stala u Lidl kupiti par stvari baš za kolače i još nekih namirnica koje nisu uopće trajne 😀 Onako da imamo za sljedećih par dana za prigristi i za ispeći još nešto slatko da guštamo.

    Čoko-koko rolada sa višnjama

    Ingredients

    Biskivit:

    • 6 jaja
    • 90 g šećera
    • 1 vanilin šećer
    • 30 g brašna
    • 30 g mljevenih badema
    • 25 g kakao praha
    • 1 žličica praška za pecivo
    • prstohvat soli

    Kokos krema:

    • 300 g slatkog vrhnja
    • 50 g kokosa
    • 200 g bijele čokolade
    • 2 lista želatine
    • 250 g mascarpone sira
    • deluxe macaronsi i čokoladna jaja za dekoraciju
    • 100 g višanja iz kompota

    Instructions

    Za biskvit:

    • Lim obložite papirom za pečenje. Ja sam koristila manji od onoga za pećnicu za uzdignutim rubovima da dobije pravilniji oblik. Zagrijte pećnicu na 180C.
    • Odvojite jaja, bjelanjak miksajte sa šećerom u čvrstu pjenu. Žumanjak sa vanilin šećerom dok ne postane blijed i pjenast. Umiješajte ručno bjelanjke u žumanjke. Prosijte u jaja suhe sastojke i nježno umiješajte. Rasporedite preko papira za pečenje i pecite 10min.
    • Dok se biskvit peče, pripremite još jedan komad papira za pečenje. Posipajte ga kakaom. Kada je biskvit gotov odmah ga prebacite na ovaj papir, odvojite ovaj na kojem se pekao i zarolajte. Zarolan ostavite da se ohladi.

    Kokos krema:

    • U vrhnje dodajte kokos i kuhajte do vrenja. Ostavite da malo odstoji. Ako vas smeta kokos pod zubom procijedite preko gaze. Čokoladu rastopite na pari pa dodajte u vrhnje. Umiješajte želatinu koja je nabubrila u hladnoj vodi. Ostavite kremu da se ohladi. U mlaku kremu umiješajte mascarpone sir.

    Slaganje:

    • Odrolajte biskvit. Premažite ga kremom. Rasporedite višnje i zarolajte. Ukrasite po želji. Možete i preliti čokoladom ili premazati tankim slojem ove kreme. Par žlica je ostalo, mi smo ju baš tako žlicom pojeli 😀

    Odgovori

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

    Recipe Rating