Fileti lososa sa kus kusom i šparogama
Ingredients
Losos
- 2 pakiranja lososa
- sol
- papar
- 2 žlice maslaca
- sok jednog limuna
- 2 režnja češnjaka
Kus kus
- 160 g kus kusa
- 260 g povrtnog temeljca (ili vode)
- papar
- 1 žličica mediranskih začina
- maslinovo ulje
- jabučni ocat
- žličica meda
- dvije šake lista peršina
- šparoge
- rotkvice
Instructions
Losos
- Losos osušite kuhinskim ubrusom i posolite i popaprite. Na tavu stavite maslac ( ako vas je strah da će zagoriti dodajte i malo maslinovog ulja ). Na malsac bacite češnjak u komadu da pusti aromu. Na zagrijali maslac stavite losos sa kožom prema dole. Pecite 4-5 minuta, okrenite i pecite i sa druge strane još toliko. Izvadite češnjak i dodajte limunov sok. Na istoj masnoći odmah možete provrtiti šparoge. Ja ih kuham jako kratko.
Kus kus
- Zagrijte vodu do vrenja ili temeljac ili skuhajte povrtnu kocku, dodajte papar i mediteranske začine. Prelijte preko kus kusa i pokrijte. Nakon 10 minuta kada nabubri promiješajte vilicom. Napravite dresing od maslinovog ulja, jabučnog octa i meda. Promiješajte i na kraju dodajte sitno sjeckani list peršina. Ja sam dodala na kraju još i rotkvica.