Zagrijte pećnicu na 180C.

Okrugli kalup promjera 20cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Ako želite visoku tortu koristite dva kalupa od 16cm.

Miksajte maslac sobne temperature sa šećerom i medom dok ne postane kremast. Dodajte koricu naranče. Dodajte jaja sobne temperature, jedno po jedno, između miksajte. U drugu zdjelu prosijte suhe sastojke. U čaši pomiješajte jogurt i sok od naranče. U smjesu jaja i maslaca dodajte naizmjenično suhu smjesu i smjesu jogurta i soka od naranče. Započnite i završite sa suhim sastojcima. Izlijte smjesu u kalup i pecite 45min, provjerite čačkalicom. Ohlađeni biskvit prerežite po pola i poravnajte ako je potrebno.

Natrgajte čokoladu ili nasjeckajte. Slatko vrhnje zagrijte sa začinima do vrenja. Ako imate bolje je koristiti cijele začine. U tom slučaju u vrhnje stavite 1 zvjezdasti anis, štapić cimeta, sjemenke dvije mahune kardamoma, 1 klinčić i malo papra. Kada vrhnje zavrije prekrijte ga prozirnom folijom da upije začine. Procijedite preko čokolade (ako koristite začine u prahu ne morate procijediti) i miješajte dok se čokolada ne rastopi. Dodajte maslac i izradite štapnim mikserom. Na kraju umiješajte pekmez od šljiva, prekrijte folijom i stavite u hladnjak da se malo stisne.

Miksajte krem sir sa sjemenkama vanilije i medom dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete kremu. Ovu kremu koristite odmah.