Ingredients
Podloga od keksa:
- 250 g keksa na grčki način sa cimetom
- 125 g rastopljenog maslaca
Krema od grčkog jogurta i sira:
- 400 g grčkog jogurta Eridanous
- 250 g mascarpone sira
- 200 g krem sira ili feta sira
- 100 g slatkog vrhnja
- 1,5 list želatine
- 1/4 mahune vanilije
- korica limuna
- 100 g šećera u prahu ( možete koristiti i med )
Smokve poširane u Ouzu:
- 300 g sušenih smokava
- 400-500 g vode
- 125 g Ouza
- 1/2 šalice šećera
- 3 trake korice naranče
- 1 traka korice limuna
- kockica svježeg đumbira
- 1 cimet u kori
Instructions
Podloga od keksa:
- Pripremite mali lim za pečenje. Ja imam email iz Lidla. Ili klasični okrugli kalup. Obložite ga papirom za pečenje.
- Sameljite kekse, rastopite maslac. Spojite i utisnite u kalup/lim.
Krema od sira i jogurta:
- Miksajte jogur i oba sira. Dodajte šećer i koricu limuna. Miksajte u kremu.
- U slatko vrhnje dodajte mahunu vanilije i sjemenke koje ste postrugali nožem. Kuhajte do vrenja. Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri.
- Kada je želatina nabubrila, izvadite mahunu iz vrhnja i dodajte želatinu, miješajte dok se ne rastopi. Dodajte vrhnje u kremu od jogurta i sira i kratko miksajte.
- Rasporedite kremu preko podloge od keksa i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
Smokve u Ouzu:
- Smokve prelijte vrućom vodom i ostavite tako sat vremena. Nakon sat vremena dodajte šećer, Ouzo i začine i kuhajte na laganoj vatri dok smokve ne omekšaju i dok vam tekućina ne postane sirupasta. Računajte sat vremena.
- Trakice od kore citrusa napravite pomoću gulilice za povrće :)
- Podlužite rashlađeno uz kolač, nikako nemojte zaboraviti bademe i lješnjake u sezamu.