Go Back
Print

Orzotto sa slavonskom kobasicom

Ingredients

Sastojci:

  • 200 g ječmene kaše
  • 1 pakiranje povrća za juhu
  • 1 pakiranje kobasica od crne slavonske svinje ( dvije stavite u ječam a dvije ispecite )
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 3 žlice pasirane rajčice
  • povrtni temeljac ili voda
  • naribani tvrdi dalmatinski sir
  • svježi timijan, sol, papar, maslinovo ulje
  • za jaču verziju ubacite i sitno sjeckane pancete
  • 1 deci malvazije Dubrovačke Bratoš
  • 1 žlica maslaca

Instructions

Postupak:

  • Ječam namočite. Narežite na sitno luk, dvije stabiljke celera i jednu mrkvu, od ostalog povrća skuhajte povrtni temeljac.
  • Na maslinovom ulju dinstajte luk, dodajte mrkvu i celer i timijan. Na prodinstano povrće dodajte narezanu kobasicu i pecite ( ako želite da bude baš zapečena pecito prvo kobasicu pa na toj masnoći dinstajte povrće, a možete ju dodati i nakon ječma da se samo kuha ). Dodajte ječam koji ste isprali. Zalijte vinom, kada vino ispari krenite sa temeljcom. Uvijek u posudi treba biti dosta tekućine kao i kada završite sa kuhanje neka vam ostane tekućine kao i kada pripremate rižoto. Dodajte rajčicu i začina po želji. Kada je kuhano umiješajte maslac i ribani sir i poslužite.