Orzotto sa slavonskom kobasicom
Ingredients
Sastojci:
- 200 g ječmene kaše
- 1 pakiranje povrća za juhu
- 1 pakiranje kobasica od crne slavonske svinje ( dvije stavite u ječam a dvije ispecite )
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 3 žlice pasirane rajčice
- povrtni temeljac ili voda
- naribani tvrdi dalmatinski sir
- svježi timijan, sol, papar, maslinovo ulje
- za jaču verziju ubacite i sitno sjeckane pancete
- 1 deci malvazije Dubrovačke Bratoš
- 1 žlica maslaca
Instructions
Postupak:
- Ječam namočite. Narežite na sitno luk, dvije stabiljke celera i jednu mrkvu, od ostalog povrća skuhajte povrtni temeljac.
- Na maslinovom ulju dinstajte luk, dodajte mrkvu i celer i timijan. Na prodinstano povrće dodajte narezanu kobasicu i pecite ( ako želite da bude baš zapečena pecito prvo kobasicu pa na toj masnoći dinstajte povrće, a možete ju dodati i nakon ječma da se samo kuha ). Dodajte ječam koji ste isprali. Zalijte vinom, kada vino ispari krenite sa temeljcom. Uvijek u posudi treba biti dosta tekućine kao i kada završite sa kuhanje neka vam ostane tekućine kao i kada pripremate rižoto. Dodajte rajčicu i začina po želji. Kada je kuhano umiješajte maslac i ribani sir i poslužite.