Go Back
Print

Proljetne mesne okruglice

Ručak za svaki dan kojeg vole veliki i mali

Ingredients

Mesne okruglice:

  • 450 g mljevene junetine
  • 1 jaje
  • 1 žlica senfa
  • 1 mladi luk
  • 2 žlice sjeckanog lista peršina
  • 1 manja tikvica
  • pola šalice krušnih mrvica ( šalica 2dcl)
  • mlijeko da nabubre krušne mrvice
  • sol
  • papar
  • kajenski papar
  • mljevena crvena paprika

Umak:

  • 1 crveni luk
  • 2 režnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol, papar, kajenski papar, šećer, bosiljak
  • 1 konzerva sjeckane rajčice sa bosiljkom
  • 400 g pasirane rajčice

Kremasta palenta:

  • voda
  • sol, papar
  • palenta
  • maslac
  • parmezan

Instructions

Mesne okruglice:

  • Tikvicu naribajte, mladi luk narežite na sitno. Krušne mrvice prelijte mlijekom. Pomiješajte sve sastojke sa mesom i oblikujte okruglice. Ja ih volim oblikovati manje. Ponekada u sredinu stavim i kockicu sira.
    Na zagrijanu tavu stavite ulje i pržite okruglice. Neka vas ne bude strah da nisu dovoljno pečene ako su veće jer ćete ih ubaciti u umak i tamo se kuhaju još neko vrijeme.

Umak:

  • Narežite na ploškice luk i češnjak. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i luk, dodajte soli i šećera i kajenskog papra i pržite dok luk ne omekša i požuti. Dodajte rajčicu i začine i ostavite da prokuha. Sada ja inače ne blendam umak ali radi mladog gospodina jesam.
  • U umak ubacite okruglice koje ste ispekli i ostavite da se prokuhaju.

Kremasta palenta:

  • Nisam vam pisala točne mjere jer ne znam za koliko ljudi kuhate palentu a i ne važem nikada kao i većina :D Znači stavite kuhati vodu koju ste posolili i popaprili, kada zavrije dodajte palentu, količina ovisno kakavu volite. Ja volim kremastu palentu. U tom slučaju izgledati će vam kao da ste stavili premalo ali palenta se nakuha. Bitno je da nije instant i da ju laano kuhate i miješate 10 minuta. Najbitnije je da na kraju umiješate dobar komad maslaca. Može i parmezana ako volite (uz maslac). I to je to. Kada je kuhana mora vam biti gusta kao krema ili puding :D