U obilju recepata za blagdanske slastice ja vam danas donosim nešto slano. Badnjak je pred vratima i sigurna sam da će većina imati riblji ručak. Iako tradicija nalaže bakalar, ja sam prva koja ne kuha bakalar. Ako ne spremam klasičnu ribu iz pećnice, baš volim kozice. Najčešće posegnem i ja za klasikom i spremim ih onako “na crveno” u šalši. Sada sam se odlučila za jedan turbo brzi recept. Sve je gotovo dok skuhate tjesteninu, a to je velika pomoć za vrijeme ovog blagdanskog ludila. 🙂 Dobro, možda vi niste kao ja pa ne ostavite sve za zadnji tren.
Eto kod mene je za blagdanski štih zaslužna jedna kuglica koja ima u sebi lampice i koju mi je dala mama. Veliki bor nismo pripremili jer vidim scenarij u kojem mali gazda ruši bor na sebe. Tješim se iduće godine ćemo imati bor. Stanje je takvo da sam ove godine loša i domaćica, kolača nema, stan nije uglacan i imamo tu jednu kuglu. 😀 I nema veze, peći ćemo zajedno raspucance na badnjak i slušat svima poznate pjesme i ne stresirati se.
Zato skuhajte paštu sa tartufima, napravite simple umak od maslaca i češnjaka i uživajte. Nitko vam neće zamjeriti niti ako prošetate do grada na ručak. Ja o tome razmišljam ali gazda spava od podneva i gladan je čim oči otvori. Možda da i to prebacim na iduću godinu? Ili skoknite do Lidla, imaju uvijek super ponudu svježe ribe, a tu su i ove divne krupne Deluxe Argentinske kozice. Možete ih odmah poslužiti ili ubaciti u paštu kao ja.
Zato si olakšajte, blagdani su tu da se družimo i veselimo a ne da padnemo s nogu od glancanja i pečenja 101 vrste kolača. Radije prošećite Adventom, družite se sa prijateljima i obitelji i odmorite, jer sigurna sam da ste to zaslužili. Sretan vam Božić dragi moji. 🙂
Tjestenina sa kozicama u umaku od maslaca i češnjaka
Ingredients
Sastojci:
- 1 pakiranje svježe tjestenine sa tartufima
- 1 pakiranje Argentinskih crvenih kozica
- 3 režnja češnjaka
- 2 žlice maslaca
- 1 dcl bijelog vina
- 1 žlica maslinovog ulja sa čilijem
- 1 pakiranje pecorino rosso sira
- list peršina
- limun
- sol
- papar
Instructions
Postupak:
- Zagrijte posoljenu vodu do vrenja. Ubacite tjesteninu.
- Na zagrijanu tavu stavite čili uje i maslac, dodajte protisnuti ili sitno sjeckani češnjak. Kada češnjak pusti miris podlijte sa vinom i kuhajte dok ne ispari. Ubacite kozice ( one su kuhane na računajte sa ste ih ubacili samo da se povežu okusi), dodajte vode od kuhanja tjestenine, naribani sir i sjeckani peršin, sol i dosta papra. Ubacite tjesteninu u umak da se poveže i poslužite odmah. Po želji dodajte sok pola limuna i par kapi čili ulja. Ako imate pri ruci mladi špinat ili cherry rajčice ubacite, jako dobro se uklapaju u ove kombinaciju, ja sam ovaj put odlučila da ostane skroz jednostavno.