Očekuj neočekivano.
Kako u životu tako vam i ja danas serviram recept preko reda. Znam #okusijeseni čekaju, ali imamo još lufta do kalendarske zime. 🙂
Aha, šok i nevjerica, Mateja je posve nepredvidljiva. Mislim da ste to mogli zaključiti i iz prethodnog posta, ako ste ga propustili, kliknite, nećete požaliti ili možda hoćete hm tko će ga znat. Možda bih i dobila pokoju povratnu info da znam složiti u ovom kupusu kako da ostavite komentar bez logina. Ali ne znam, osjećam se kao Alisa u zemlji čudesa, nema Limenog i Strašila ali ima widgeta i ostalih čudnovatih stvorenja. Da bedasta sam, guilty as charged, ako netko voljan pomoći dami u nevolji neka se javi. Ova dama plaća u kolačima ili kako se već dogovorimo.
Pa nije valjda sramota priznati da nešto ne znaš?
Eto ja ne znam, ili prelako odustajem, sve u svemu gledam i pomalo sam i tužna kada vidim da kategorije još nisu funkcionalne, i ti vražji komentari i još poneke sitnice. Kažem sitnice jer vjerojatno i jesu za nekoga tko zna, za mene je to velika stvar i posao u kojem ne znam gdje krenuti i što kliknuti.
Ok, zaključak dana, možda ovaj WordPress i ne kužim najbolje ali zato slastice poznajem u dušu. U tom području mi ništa nije teško, i učiti ću i istraživati i igrati se okusima. Velika većina voli cheesecake, meni je svaki bio onako ništa posebno dok nisam probala ovaj. Savršeno kremast. Savršeni cheesecake. Ne volim onu nabijenu teksturu, previše šećera, jako izraženu kiselinu. Ovaj je baš po mome, a po mome će biti i jedan od bundeve i karamele koji imama u planu. Znate moje planove hah.
Mnogi od vas su ovaj recept već isprobali i slali utiske i fotografije. Tako da očekujem da mi se opet javite kada isprobate neki od recepata i naravno jako bi me usrećilo ako objavite fotkicu da stavite #uvijekgladna:)
Recept je orginalno sa pripadajućim fotkama objavljen na starom blogu M’s Bakery koji koliko vidim još uvijek čitate. Baš zato ga još uvijek nisam ugasila, jer je dnevno oko 1000 klikova još uvijek. Možda nisam trebala ubiti M’s Bakery? Baš to pitanje me muči zadnjih dana. Razuvjerite me. Promijenite naviku jer ipak se sada družimo ovdje, tamo nema novog sadržaja više od godinu dana.
Opet sam odlutala, znači recept je originalno od moje drage Marijane Un mondo di sapori, ja sam naravno neke namirnice oduzela, neke dodala i prilagodila sebi. Bolji cheese nećete probati to vam garantiram.
Savršeni cheesecake
Ingredients
- Podloga
- 250 g speculaas keksa
- 125 g maslaca
- Krema od sira
- 800 g krem sira Vindija Classic
- 150 g milerama 30% masnoće
- 170 g šećera
- 1 burnon vanilin šećer
- 3 manja jaja
- 1 žlica gustina
- Premaz
- 400 g milerama
- 1 žlica šećera u prahu
- 80 g slatkog vrhnja
- 1 burbon vanilin šećer
Instructions
- Pripremite kalup promjera 26cm. Sa vanjske strane ga obložite aluminijskom folijom (kolač se peče na pari, folija štiti od ulaska vode u kalup). Kekse sameljite, maslac naribajte ako vam nije sobne temperature. Miješajte kekse i maslac dok ne dobijete homogenu smjesu. Smjesu utisnite na dno kalupa i stavite u hladnjak dok pripremate punjenje.
- Zagrijte pećnicu na 170C.
- Miksajte krem sir sa svim sastojcima osim jaja. Kada vam smjesa postane glatka dodajte jaja, jedno po jedno, između miksajte. Smjesu rasporedite preko podloge od keksa. Stavite kalup u veći duboki pleh i ulijte vruće vode do 2/3 kalupa. Pecite 45min. Kolač je gotov kada lagano porumeni ali je još uvijek pudingast. Izvadite ga iz pećnice i tankim nožem odvojite rubove od kalupa.
- Za premaz pomiješajte sve sastojke. Prelijte preko površine kreme od sira i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ali najbolje preko noći.
- Kada se cheesecake ohladio, opet tankim nožem odvojite rubove i skinite obruč.
- *meni je najdraži krem sir za sve slastice vindija classic zato što je punomastan, kremast i neslan, sa njime ćete dobiti najbolju teksturu ali ako vi preferirate neki drugi to prepuštam vama na izbor