Mateja kasno pališ, šljive su već prošle!
Ali ja znam da ste vi koju vrećicu ubacili i u zamrzivač, ja sam zapravo sigurna u to. 🙂
Znate one smiješne video uratke na Facebook-u, kada te nešto iznenada odvali po glavi uz natpis kako napreduje moj tjedan/dan i slično? Takav je bio i moj prošli, kada ne znate di biste prije, kako sve obaveze uskladiti i usput imati privatan život. Javno se ispričavam na svim kašnjenjima. Iako kako je krenulo niti ovaj tjedan neće ići lagano kako sam zamišljala. Neka, kažu ljudi “tko radi, ne boji se gladi”.
Vratimo se na piticu, prošlogodišnju, ove godine nisam stigla ni šljive iskoristiti niti ih spremiti u zamrzivač, eto u cijeloj priči zapravo ja štekam hah. Ali pita od šljiva i čokolade je fina. I ako ju ne napadnete vruću kao ja, lijepo se reže i još bolje jede. Ja si ne mogu pomoći, moram opeći prste i jezik i napraviti masakar dok je još vruće.
Pita je prošlogodišnja, a lagano ću i ostale recepte koji imaju koliko toliko ok fotografije prebaciti ovdje. Tako da M’s Bakery stvarno ostavim iza sebe. Za vikend smo snimali i #okusijeseni za KitchenAid, eh to vam jedva čekam pokazati i ispričati cijelu priču u pozadini.
Čupava pita od šljiva
Ingredients
Prhko tijesto
- 100 g šećera
- 400 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g maslaca
- 2 žumanjka
- prstohvat soli
- 2 žlice kiselog vrhnja
Nadjev
- 1 kg šljiva
- 20 g šećera ili po želji
- ekstrakt vanilije
- 1 žličica cimeta
- mix 5 začina po želji
- 2 žlice konjaka
- 70 g tamne čokolade
- 25 g gustina i malo vode
Instructions
- Za početak umijesite tijesto.
- U zdjeli od miksera pomiješajte suhe sastojke, dodajte hladan maslac narezan na kockice. Koristite paddle nastavak, miksajte na najnižoj brzini dok ne dobijete smjesu nalik na krušne mrvice. Dodajte žumanjke i na kraju vrhnje. Umijesite tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan dio spljoštite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Drugi dio umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač.
- Dok tijesto odmara pripremite punjenje.
- Šljive očistite i sa šećerom i začinima stavite na vatru. Kuhajte dok šljive ne omekšaju, nekih 20ak minuta. Dodajte konjak, zatim čokoladu. Maknite sa vatre i umiješajte gustin koji se pomiješali sa malo vode. Ostavite da se malo ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 180C.
- Kalup cca 18×33 premažite maslacem i pobrašnite ili prekrijte papirom za pečenje i premažite maslacem.
- Tijesto koje je bilo u hladnjaku razvaljajte i prebacite u kalup. Neka tijesto bude i po stranicama kalupa, izbockajte ga vilicom.
- Rasporedite nadjev preko tijesta i naribajte preko ostatak tijesta koji je bio u zamrzivaču.
- Pecite 45min ili dok pita ne dobije lijepu boju.