Početna stranica » Kroketi od Jamon Serrano pršuta

Kroketi od Jamon Serrano pršuta

    U poslu sam preko glave. Najmanje stignem razmišljati što ću nama kuhati, više razmišljam što ću Peri kuhati. 😀 Avantura zvana dohrana dobro napreduje, mali samo zijeva i uživa. Danas je bio prvi dan da mu se nije svidjela kašica, prvi put je probao brokulu i mislim da sam pretjerala sa istom. 😀

    kroketi od jamon serrano pršuta, Jamon Serrano, pršut, maslinovo ulje, Manchego sir, smjesa za pohanje, maslac, papar, krušne mrvice, chili aioli

    Velika vijest, meni, ne vama je da uređujem studio. 😀 Prostoriju koja će biti samo moja, i riješenje mojih problema sa suđem koje je posvuda. Za sada je prazna, i puna kutija. 😀 Ali uskoro stižu police i stol i razne điđe. I sentimentalna sam jer ta prostorija je mjesto gdje sam rasla i ručala u podne nedjeljom uz Plodove zemlje. Prostorijica je nekada davno bila kuhinja, kuhinja moje tete koja me je mazila i pazila. Sada čeka neke nove priče i neka nova jela.

    kroketi od jamon serrano pršuta, Jamon Serrano, pršut, maslinovo ulje, Manchego sir, smjesa za pohanje, maslac, papar, krušne mrvice, chili aioli

    Jučer sam snimila ove neodoljive krokete u toj prostoriji, i baš sam bila sretna. A sretna sam i zato što je u Lidlu Tjedan Španjolske i Portugala.

    kroketi od jamon serrano pršuta, Jamon Serrano, pršut, maslinovo ulje, Manchego sir, smjesa za pohanje, maslac, papar, krušne mrvice, chili aioli

    Meni posebno drag tjedan pogotovo jer se bliži naš godišnji i provesti ćemo ga u Barceloni. I baš ću probati u nekom od tapas barova ove krokete da vidim koliko su moji bili blizu pravima. 🙂 Ako ne smažete Jamon Serrano odmah, ovi kroketi su baš super ideja za predjelo ili prilog. Mi smo ih umakali u aioli sa chilijem.

    Španjolski kroketi

    Sastojci:

    120g Jamon Serrano pršuta

    60g Manchego sira + 30g sa smjesu za pohanje

    malo maslinovog ulja

    2 žlice maslaca

    500ml mlijeka

    70g brašna + malo za valjanje

    papar

    2 jaja

    krušne mrvice

    ulje za prženje

    chili aioli za umakanje

    Postupak:

    Pršut narežite na sitno, sir naribajte, dio sira za paniranje naribajte na sitni ribež za sir. Na vruću tavu stavite maslinovo ulje i maslac, kada se rastopi dodajte brašno. Kada ste popržili brašno dodajte mlijeko polako i miješajte pjenjačom da vam se ne stvore grudice. U glatku smjesu umiješajte pršut i sir i popaprite. Smjesu prebacite u plitku posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice sa sirom. Pecite u ulju do zlatne boje.

    kroketi od jamon serrano pršuta, Jamon Serrano, pršut, maslinovo ulje, Manchego sir, smjesa za pohanje, maslac, papar, krušne mrvice, chili aioli

    Odgovori

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *