Uz novo normalno zamirisala nam je i zima. Izgleda da ćemo se i dalje najviše družiti doma uz najbliže i toplu dekicu,
I znate kako to ide, dani su kraći i samo razmišljamo što ćemo jesti. 😀 Kako još nije vrijeme kuhanog vina i gina (barem meni) dušu grijem juhicama. Odmah mi je na pamet pala juha od cvjetače i tartufa.
Ima nešto u tome kada vani zamiriše na zimu, okiti se grad i griju se srca. Aliii ove godine će nam blagdani biti posve drugačiji nego što smo navikli. Zato se treba osigurati dobrom hranom i uživati u toplini doma. 🙂
Kada se približi 12. mjesec u Lidl stignu Deluxe proizvodi. To mi je najdraže jer znači da su stigli profiteroli opet 😀 i još puno super proizvoda. Ali creme brule i profiteroli su mi odmah u hladnjaku. 🙂 Danas sam poželjela pojesti nešto toplo i aromatično i baš zato sam u košaricu ubacila sol sa istarskim tartufima i bijelu tartufatu. Odlično se spojilo sa kremastom juhom od cvjetače.
Dok je cvjetača u sezoni, malo ju češće kupite. Ako ju ne volite zapečenu ili kuhanu ova juha bi vas mogla razuvjeriti. 🙂 Pojačate ju aromom Istarskih tartufa i domaćim krutonima i imate pravi hit, vjerujte mi. 🙂 Slobodno ju pojačajte sa par čvaraka jer zima stiže. 🙂
Juha od pečene cvjetače sa tartufima
Ingredients
Pečena cvjetača:
- 1 velika cvjetača
- maslinovo ulje
- 1 žličica Deluxe soli sa istarskim tartufom
Juha:
- 1 manji poriluk
- 2 manja režnja češnjaka
- 1 žlica maslaca
- maslinovo ulje
- sol, papar
- 500 g mlijeka
- 1 L povrtnog temeljca
- 2 žličice Deluxe bijele tartufate
Zapečene kockice kruha:
- pola ciabatta kruha
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica sjeckanog peršina
- maslinovo ulje
- ovčji Deluxe ovidur sir
Instructions
Cvjetača:
- Cvjetaču očistite, prelijte maslinovim uljem i posolite aromatiziranom soli.
- Pecite na 180-200C nekih pola sata.
Juha:
- Na maslacu i malo ulja pirjajte narezani poriluk i češnjak dok ne omekša.
- Dodajte pečenu cvjetaču, dodajte mlijeko i temeljac. Kuhajte nekih 10 minuta. Izradite štapnim mikserom, dodajte tartufatu i još začinite po želji.
Pečene kockice kruha:
- Ciabattu narežite na kockice, prstima u zdjeli pomiješajte sa maslinovim uljem, peršinom i češnjakom.
- Rasporedite na papir za pečenje, preko naribajte sir i pecite na 200C dok ne porumeni.