Čokoladni kolač sa ricottom

    Neki kolači i torte se planiraju danima, zapisujem bilješke, crtam, a neke nastanu sasvim slučajno. Vikend šetnja Jarunskim placom i nabasam na neki Dukat diskont, provirim jer znatiželja je jača od svega. Ok, ima svega i proizvode pred istek roka, ricotta 3kn 😀 Ma za 3kn ja ću ju uzet pa što bude. Već u glavi mislim kako je sigurno više nije dobra. Šetam dalje i nađem jednu ženicu koja ima jednu mjericu kupina, bila sam tako sretna, em volim kupine em mi je željezo nisko u ovom stanju. 

    Kupnja bez plana je uvijek najbolja, a išla sam samo po kruh. Vratimo se znatiželji, još nisam dobro ušla u stan i ricotta je bila otvorena 😀 Dobra je, pobjeda! Kvrapcu danas izlazi rok a ja sam ju otvorila, znači moram ju potrošiti jer 3kn. Kako jaja, maslaca i čokolade za kolače uvijek imam (prioriteti) izbor je bio prilično očit, a i neki orasi mi stoje vani i nikako da se pojedu. Ma sve zvijezde su se posložile.

     

     

    Na papiru sam našvrljala okvirne mjere, koje sam u toku izrade još malo doradila. Radi ove ljepotice smo kasnili i kod mojih na ručak, jer kada radiš na pamet, lako zezneš procjenu koliko dugo će se peći 😀 Tako da topli nisam uspjela probati, samo ohlađen na sobnoj. Onako je baš fudgy tekstura, nije sladak jer ja nisam stavljala šećer ali vi slobodno stavite 4 žlice ako volite da bude slatko. 

     

     

    Ova tortica je meni posebna iz jednog drugog razloga. Prva je snimljena u našem stanu, u stanu koje je od radova u kaosu posvuda osim u kuhinji. I kako su mi svi propsi i stativ kod mojih gdje uređujem studio, ove slike je snimio on. Iako ne zna ništa o fotografiji hrane, niti postavkama na fotoaparatu, strpljivo je slušao moje naputke i provlačio se oko stola. Pokušao je uloviti neke kadrove koje sam ja zamislila kada smo pred sumrak ušli u stan. Svjetlost je baš nekako lijepo padala. Hvala mu na tome. Hvala mu na strpljenju i što je spreman uskočiti i u ovakvim situacijama. A ima posla preko glave na poslu i sa doradama po stanu. Zanima ga fotografija, malo da ga još educiram i tko zna di mu je kraj 🙂 Ipak je obavio baš dobar posao, slažete se? 

     

     

     

    Čokoladni kolač sa ricottom

    Ingredients

    Sastojci

    • 3 manja jaja
    • 250 g tamne čokolade min 52%
    • 250 g ricotte
    • 1 prašak za pecivo
    • žličica cimeta
    • 1 žlica meda
    • 170 g mljevenih oraha
    • 2 žlice kakaa
    • 60 g maslaca
    • 40 g slatkog vrhnja
    • + kupine po želji

    Instructions

    Postupak

    • Zagrijte pećnicu na 180C.
    • Pripremite kalup promjera 20cm, premažite ga maslacem i posipajte kakaom.
    • Miksajte maslac sobne temperature dok ne postane kremast, dodajte mu med i jaja jedno po jedno. Kada ste izmiksali jaja, dodajte ricottu. Čokoladu rastopite na pari. Umiješajte ju u smjesu jaja i čokolade. Dodajte mljevene orahe sa cimetom i praškom za pecivo. Na kraju umiješajte slatko vrhnje. Izlijte u kalup. Rasporedite kupine i pecite 40-50min. Kada kolač protresete da nije tekuć u sredini. U mojoj pećnici se pekao 45min.

    Notes

    tips&tricks:
    Kolač nije jako sladak, vi slobodno dodajte nekoliko žlica šećera ili drugog sladila po želji.
    Čuvajte ga na sobnoj temperaturi.

    Odgovori

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

    Recipe Rating