Skip to content
Početna stranica » Cheesecake sa kozjim sirom

Cheesecake sa kozjim sirom

Sretna jesen svima koji slave. 😀

Određeni dio ljudi je već krenuo odbrojavati dane do Božića a ja se baš veselim jeseni. Pletenim vestama, bundevama, kestenima i vrganjima. Ne veselim se kiši koja lijeva ko iz kabla dok ja paradiram po gradu, šlag na kraju jučerašnje sage je taxi koji je konačno stigao i platnena vrećica koja je puknula na sred ceste a ja sam lovila stvari koje su se rasule po pločniku i lokvama. Nema veze, sve je super kada dođeš doma dočeka te najveseliji osmijeh na svijetu i cijeli cheesecake u hladnjaku.

cheesecake sa kozjim sirom, keks sa maslacem, maslac, cimet, svježi kotji sir, krem sir, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, limun, gustin, jaja, smokva

U duhu francuskog štiha jučer sam uživala i drugim francuskim jelima, spremali smo souffle od sira, pačja prsa i jabuke u karameli. Ali kremasti cheesecake od kozjeg sira je i danas kraj mene, vrijeme je idealno za upaliti pećnicu zato skoknite do Lidla i uronite u Šarm francuskih jela. Ja sam morala kupiti i tavu od gusa jer sam jako zadovoljna sa pekačem koji sam kupila prošle godine, imate ga i sada.

cheesecake sa kozjim sirom, keks sa maslacem, maslac, cimet, svježi kotji sir, krem sir, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, limun, gustin, jaja, smokva

A imate priliku i kupiti namaz od kestena i napraviti opet tortu od kestena u lješnjaka za koju recept imate ovdje.

cheesecake sa kozjim sirom, keks sa maslacem, maslac, cimet, svježi kotji sir, krem sir, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, limun, gustin, jaja, smokva
cheesecake sa kozjim sirom, keks sa maslacem, maslac, cimet, svježi kotji sir, krem sir, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, limun, gustin, jaja, smokva

Cheesecake sa kozjim sirom

Sastojci:

250g keksa sa maslacem ( Palets Bretons )

100g maslaca

malo cimeta

400g svježeg kozjeg sira

400g krem sira

150g kiselog vrhnja punomasnog ili milerama

1 mahuna vanilije

korica limuna

1 žlica gustina

3 jaja

1 teglica džema breskva-marelica

svježe smokve

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 170C.

Kalup 22 cm obložite izvana aluminijskom folijom, da ga zaštitite od vode jer se kolač peče na pari. Možete koristiti i kalup 26 samo u tom slučaju će kolač biti niži i keksi samo na dnu.

Kekse sameljite i dodajte ima naribani hladni maslac. Utisnite maslac u kekse prstima i utisnite smjesu u kalup. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.

Za kremu miksajte sve sastojke osim jaja, kada ste dobili jednoličnu kremu dodajte jaja, jedno po jedno, između miksajte. Izlijte kremu u kekse. Stavite kalup u drugi lim za pečenje i ulijte vruće vode do 2/3 kalupa. Pecite kolač cca 1 sat, sat i 15 min. Ako koristite kalup od 26cm, biti će gotov za 45min. Gotov je kada dobije lagano zlatnu boju ali još uvijek mora biti želeast kada ga protresete. Nije sirov ne brinite:) Izvadite ga, odvojite tankim nožem rubove da izbjegnete pucanje kako se hladi. Prije posluživanja ga dobro ohladite, najbolje preko noći. Kada se kolač ohladio, ugrijte džem i premažite ga preko vrha. Poslužite sa smokvama.

cheesecake sa kozjim sirom, keks sa maslacem, maslac, cimet, svježi kotji sir, krem sir, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, limun, gustin, jaja, smokva

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.