Imam želju peći svašta. Želje su jedno a realnost neka druga priča. Istina je da je meni moj P jako dobar samo se moram malo bolje organizirati. Ove banane sam gledala nekoliko dana dok nisu skroz pocrnile i onda sam se bacila u akciju. Kada nam malo zatopli idemo i u pothvat izrade studija i biti će još nekih novosti. Ovaj tjedan sam morala obaviti i neku papirologiju pa vam nisam uspjela snimiti instagram školicu o kojoj smo pričali ali bez brige biti će.
Ako i vi gledate u prezrele banane ovo je super ideja za potrošiti iste. Moram priznati da mi je ovo i najbolji banana kruh koji sam do sada napravila. 🙂 Vi ga možete peći u kalupu za kruh ili u ovome za kuglof, možete i u obliku muffina. Za zdraviju verziju smeđi šećer zamijenite sladilom po izboru a ulje kokosovim uljem.
Mramorni banana kruh sa kikiriki maslacem
3 zrele banane
300g brašna od pira
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
malo cimeta
2 jaja
80g tamne čokolade
100g smeđeg šećera
2 žlice kakaa
100g kikiriki maslaca
60g ulja
100g jogurta
Pećnicu zagrijte na 180C. Kalup za kuglof ili kruh premažite maslacem i pobrašnite. Banane zdrobite u pire. Čokoladu rastopite na pari i u nju umiješajte kakao prah. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke. Miksajte jaja, dodajte bananu, jogurt i ulje. Spojite sa suhim sastojcima. Smjesu podijelite na dva dijela, u jedan dio umiješajte kikiriki maslac a u drugi čokoladu. U kalup naizmjenično stavljajte žlicu smjese da dobijete mramorni izgled. Pecite 50minuta.
Po želji prelijte čokoladnim ganachem i ukrasite prženim kikirikijem.
- čokoladni ganache – zagrijte 70g slatkog vrhnja do vrenja, prelijte preko 70g sjeckane tamne čokolade i miješajte dok se ne sjedini