peciva, slatko

Spekulatius rolls

Stiglo je vrijeme za dekicu i šalicu tople čokolade, gumene čizme i mrak u 4 popodne. Balanas reklo bi se, sve ima svoje prednosti i mane. Kada se sat pomakne na zimsko računanje ja bih samo jela i zavalila se pred tv 😀 I palila pećnicu, malo da nas ugrije.

Ali jesen je zapravo baš divna, ako zažmirimo na ovu dosadnu kišu. Divne su boje, divne su namirnice, a i kada navučemo debele veste kalorije se ne broje. Barem ih ja ne brojim, i ignoriram činjenicu da su mi sve hlače malo “na knap”.

Kišni dani su za toplo mirisno pecivo i šalicu tople čokolade ili čaja. Tom idejom sam se vodila i umijesila meko dizano tijesto i premazala ga spekulatius namazom. Jer najdraži keksi upakirani u namaz, to je to i bolje da ne pojedem sve na žlicu 😀

Peciva su mekana i sutradan, sakrila sam svakome po jedno za doručak. A topla čokolada na štapiću je hit, i vizualno i okusom, ako vam se ne dopada štapić tu je Madagaskar i Amazona topla čokolada u kapljicama. Meni baš paše šalica i ujutro, ali ja sam vam dijete u duši i u trudnoći sam otkrila krašekspres 😀

Zaključak, u Lidlu je krenula posebna ponuda koja je prisutna samo za blagdane ( ja sam već kupila profiterole i creme brulee 😛 ). Ja baš jako volim Deluxe i Favorina liniju proizvoda i sada na obavezni zimski popis stavljam i ovaj namaz i tople čokolade 🙂

Ako ne pojedete namaz na žlicu umijesite ova peciva, nema velikog posla, više čekanje da se tijesto digne i ispeče 🙂

Spekulatius rolls

Meka i mirisna peciva

Ingredients

Tijesto

  • 500-550 g glatkog brašna
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 suhi kvasac
  • 70 g šećera
  • pola žličice cimeta
  • 1 jaje
  • 70 g maslaca
  • 1 teglica spekulatius glatkog namaza

Spekulatius namaz

  • 100 g krem sira
  • 1-2 žlice spekulatius namaza
  • 100-200 g slatkog vrhnja

Posluživanje

  • 1 L mlijeka
  • 2-4 pakiranja tople čokolade na štapiću
  • 1 pakiranje Madagaskar tople čokolade

Instructions

Tijesto

  • Zagrijte mlijeko, u toplo mlijeko dodajte žlicu šećera i suhi kvasac. Ostavite da se zapjeni. Kada se zapjeni dodajte ostatak šećera, jaje, rastopljeni maslac i brašno sa cimetom. Ako radite tijesto u mikseru neka miješa na početku na niskoj brzini pa pojačajte. Miksajte 7-10 min. Tijesto mora ostati meko i lagano ljepljivo na dodir. Ako vam je potrebno više od 500g brašna dodajte po žlicu. Tijesto se treba formirati u kuglu. Ako mijesite ručno postupak je isti samo uključuje više rada mišića 🙂
    Kada ste tijesto umijesili, prebacite ga u posudu koju ste premazali uljem, prekrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 1,5 -2 sata.
  • Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjelu podlogu i razvaljajte u pravokutnik. Premažite namazom Spekulatius, zarolajte i režite. Režite jako oštrim nožem, kuhinjskim koncem ili npr. ja sam rezala žicom za rezanje biskvita.
  • Zagrijte pećnicu na 175C.
    Peciva poslažite u lim na koji ste stavili papir za pečenje. Ostavite razmaka između peciva. Zatim ih opet prekrijte i ostavite još 30min na sobnoj temperaturi.
  • Pecite 20ak min, dok ne dobiju lijepu boju.

Namaz Spekulatius

  • Pomiješajte krem sir i namaz, dodajte slatko vrhnje. Količina ovisi kakvu vi želite konzinstenciju premaza/preljeva. Ja sam ostavila gustu za mazanje.

Posluživanje

  • Poslužite topla peciva uz toplu čokoladu i uživajte u kišnoj jeseni.

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: