slano

Proljetne mesne okruglice

Kako ste?

Nadam ste da ste zdravi, a to što ste malo ludi je skroz ok 😀 Svi smo malo ludi. Ja sam se nekako navikla već na ovaj novi #ostanidoma lifestyle. Da me ne shvatite krivo, ne sviđa mi se kao ni vama ali navikne se čovjek na sve. Dobila sam priliku malo sagledati svoj život iz drugog kuta i razbistriti glavu, a to mi je baš trebalo. Mirna sam, nakon dugo vremena i paše mi simple life.

Danas sam nakon 2 tjedna otišla u dućan, i baš je bio dobar osjećaj sjesti u autu i negdje otići. Barem na pola sata, bez obzira na masku i rukavice i red ispred Lidla. Još sretnija sam bila kad sam nabasala na neki novi gin tamo 😀 sada sam u iščekivanju večeri da se opustim 😀 Kažem vam male stvari. Iako bi radije sjela s curama negdje u vrevu, ali doći će i to, nadajmo se ove godine.

Inače volim šetati po dućanu, iako imam uvijek popis uvijek otkrijem usput svašta što sam zaboravila, ali sada sam u modu uđi i izađi. Hladnjak se napuni i nema potrebe ići u trgovinu svaki dan i za svaku sitnicu kao prije. Kupuje se ekonomično. Kupuje se pametno. Prije svega sada se pazi na sigurnost. Inače pazim gdje kupujem meso, i super je svo meso u Lidlu zapakirano u kontroliranim uvjetima. Kako su zatvorili tržnice i mesnice više nisam išla iako volim taj ritual. Ali sada mi se ne hoda previše okolo, pa gledam da se sve obavi na jednom mjestu.

Danas sam uzela mljevenu junetinu da napravim mesne okruglice. Moj mali šef ih jako voli. Nakon punog tanjura juhe smazao je i četiri okruglice ;D Neki put ubacim u smjesu i sjeckani špek, ovaj put sam napravila jednu proljetnu verziju sa tikvicom i mladim lukom. Bile su mekane i baš dobre. Vi slobodno ubacite i mrkvicu ako volite, ili izbacite povrće, ali ovo je super fora da se klincima uvali povrće. Iako se klasično jedu sa tjesteninom ja baš volim kremastu palentu. Iako bi mi za fotke više pasala tjestenina, nisam mogla odoljeti i možda i vas potaknuti da probate ovu kombinaciju. Bitno je samo da skuhate kremastu (rijetku) palentu. Meni se stisnula dok sam složila set jer mi se šef taman probudio pa nisam zadovoljna slikama ali smo sve smazali kao i svaki put.

Proljetne mesne okruglice

Ručak za svaki dan kojeg vole veliki i mali

Ingredients

Mesne okruglice:

  • 450 g mljevene junetine
  • 1 jaje
  • 1 žlica senfa
  • 1 mladi luk
  • 2 žlice sjeckanog lista peršina
  • 1 manja tikvica
  • pola šalice krušnih mrvica ( šalica 2dcl)
  • mlijeko da nabubre krušne mrvice
  • sol
  • papar
  • kajenski papar
  • mljevena crvena paprika

Umak:

  • 1 crveni luk
  • 2 režnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol, papar, kajenski papar, šećer, bosiljak
  • 1 konzerva sjeckane rajčice sa bosiljkom
  • 400 g pasirane rajčice

Kremasta palenta:

  • voda
  • sol, papar
  • palenta
  • maslac
  • parmezan

Instructions

Mesne okruglice:

  • Tikvicu naribajte, mladi luk narežite na sitno. Krušne mrvice prelijte mlijekom. Pomiješajte sve sastojke sa mesom i oblikujte okruglice. Ja ih volim oblikovati manje. Ponekada u sredinu stavim i kockicu sira.
    Na zagrijanu tavu stavite ulje i pržite okruglice. Neka vas ne bude strah da nisu dovoljno pečene ako su veće jer ćete ih ubaciti u umak i tamo se kuhaju još neko vrijeme.

Umak:

  • Narežite na ploškice luk i češnjak. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i luk, dodajte soli i šećera i kajenskog papra i pržite dok luk ne omekša i požuti. Dodajte rajčicu i začine i ostavite da prokuha. Sada ja inače ne blendam umak ali radi mladog gospodina jesam.
  • U umak ubacite okruglice koje ste ispekli i ostavite da se prokuhaju.

Kremasta palenta:

  • Nisam vam pisala točne mjere jer ne znam za koliko ljudi kuhate palentu a i ne važem nikada kao i većina 😀 Znači stavite kuhati vodu koju ste posolili i popaprili, kada zavrije dodajte palentu, količina ovisno kakavu volite. Ja volim kremastu palentu. U tom slučaju izgledati će vam kao da ste stavili premalo ali palenta se nakuha. Bitno je da nije instant i da ju laano kuhate i miješate 10 minuta. Najbitnije je da na kraju umiješate dobar komad maslaca. Može i parmezana ako volite (uz maslac). I to je to. Kada je kuhana mora vam biti gusta kao krema ili puding 😀

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: