slano

Paella sa chorizo kobasicom i kozicama

Odbrojavam dane do godišnjeg. Taman nam se i ljeto ( šok i nevjerica ). I mislim si da bi trebala napraviti neki plan što će se kuhati na moru, da bude raznoliko i gotovo za pola sata 😀 Ova paella bi se fino uklopila, a fino će se uklopiti i pokoji ručak vani 😀 Tu se javlja jedno zanimljivo pitanje, kuhate li na moru? Što sam starija razmišljam da uopće ne bi bilo loše otići u hotel i ne kuhati ništa 😀

A sada iz kategorije vjerovali ili ne 😀 prošle godine sam bila u Barceloni i nisam jela paellu 😀 Eto, nisam provjereno znala di je dobra, a ove zamke za turiste sam izbjegavala 😀

Ali zato je tu naš Lidl i uživamo u okusima Španjolske doma jer ove godine se ne putuje van granica. Ako ne volite kozice, kombinirajte sa chorizo kobasicom piletinu, ili izbacite kobasicu i dodajte dagnje i školjke. I ne brinite, nije paella ništa neobično i drugačije od rižota, samo na kraju ne ubacite parmezan i maslac 😀 Princip kuhanja je isti, pogotovo kako nemamo teču za paellu i ne kuhamo ju na otvorenoj vatri. Eto zapravo je to fejk paella 😛

Paella sa chorizo kobasicom i kozicama

Ingredients

Paella:

  • 1 srednji žuti luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 zelena paprika
  • 2 rajčice šljivarice
  • nekoliko žutih, narančastih i crvenih mini rajčica
  • 1/2 šalice smrznutog graška
  • 2-3 svježe chorizo kobasice
  • 2 žlice umaka od rajčice sa sirupom agave
  • 1 pakiranje predjela sa kozicama ( u malim keramickim posudama su blanširane kozice i povrce, možete i povrce ubaciti u paellu)
  • 1 dcl bijelog vina
  • povrtni temeljac
  • 1 šalica riže za paellu
  • kurkuma, šafran, chili, sol, papar, korica limuna, list peršina i svježi timijan
  • maslinovo ulje
  • šećer

Instructions

Postupak:

  • Za početak si narežite povrće i pripremite temeljac, ako nemate temeljac možete koristiti kocku ili vruću vodu.
  • Luk nasjeckajte na kockice, češnjak na listiće, papriku i rajčicu na kockice, a male rajčice je dovoljno na pola. Kobasicu ogulite, ja sam ju samo natrgala a vi ju možete i narezati.
  • Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i luk. Dodajte soli, kurkumu i chili. Pirjajte kratko pa dodajte ostalo povrće. Kada povrće omekša dodajte kobasicu i umak od rajčice i pirjajte. Dodajte rižu i šafran, podlijte vinom. Kada vino ispari krenite podlijevati temeljcem. Dodajte grašak, začine po želji ( kod kiseline malo šećera ). Pred kraj dodajte kozice. Dodajte i sjeckani peršin.
  • Dobar tek.

Notes

Ako ne volite kozice, koristite piletinu. Za posve morsko izdanje ubacite školjke i dagnje.

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: