slano

Okusi Amerike – Burger

 

Ja kažem Amerika, vaša prva asocijacija je? 

Ok popularan je i hot dog, ili vam je u glavi odmah New York kao i meni. Kako god, burger bi vam trebao biti na vrhu popisa u ovoj igri. 

Moja zaluđenost burgerima nije stala, vi koji me pratite duže sigurno znate da sam ih pojela gotove sve u Zagrebu i šire. Ljepota domaće verzije je da možete unutra ubaciti baš sve što volite i varijacija je bezbroj tako da slobodno se zaigrajte okusima.

 

 

Ovaj burger osim što je toliko dobar da će ukućani plakati od sreće, slavljenički. Da se razumijemo, meni je slavljenički. Za dva dana ulazim u novo desetljeće, što bih možda trebala proslaviti tortom (koju si moram sama napraviti) aliii, slavim još nešto. Slavim nastavak suradnje sa Lidl Hrvatska 🙂

Što je svakako slavljenička vijest i za vas, jer od sada možete računati da će biti još više recepata i objava s moje strane. 

Ima kod mene još novosti, ali to ćemo ostaviti za neki drugi dan, danas se moramo pozabaviti Okusima Amerike. 

 

 

Sve namirnice za današnji recept vas čekaju u najbližem Lidlu, i nezamjenjive su 🙂 Ja sam se poigrala i sa domaćim pecivima, ali ako nemate vremena možete kupiti gotova, kao i gotov umak za burger ili bbq umak. 

 

 

Domaći burger
Print
Brioche peciva
  1. 270g glatkog brašna
  2. pola žličice soli
  3. pola paketića suhog kvasca
  4. 120ml mlakog mlijeka
  5. 1 žlica šećera (poravnata)
  6. 1 jaje
  7. 50g maslaca
  8. 1 jaje za premazivanje
  9. crni sezam, običan sezam, mak za posipanje
Ukiseljeni luk
  1. 1 veća glavica ljubičastog luka
  2. 3/4 čaše octa (bijeli balsamico i jabučni)
  3. 1 na vrh žlica šećera
  4. papar u zrnu
  5. sjemenke komorača
  6. chili
Umak slatki senf
  1. 2 žlice senfa
  2. 1 žlica majoneze
  3. malo jabučnog octa
  4. 1-2 žličice meda (količinu prilagodite sebi)
  5. papar
Burger umak
  1. 2 žlice kečapa
  2. pola žlice majoneze
  3. pola žlice senfa
  4. chili umak ili sjemenke chilia, pasta, svježi chili
Za burger
  1. 1 paket pljeskavica za burger (svježi američki burger)
  2. cheddar sir
  3. mix mlade salate
  4. rajčica
  5. slanina u trakicama
Za peciva
  1. U toplo mlijeko dodajte kvasac i šećer i ostavite 10 minuta da postane pjenasto.
  2. U posudu od miksera dodajte brašno i sol i miješajte da prozračite brašno.
  3. Kada se kvasac aktivirao dodajte ga u brašno i miksajte s nastavkom kuka. Dodajte i razmućeno 1 jaje. Miksajte smjesu nekilo minuta na lagano dok se ne sjedini a nakon toga na srednjoj brzini dok vam tijesto ne postane glatko.
  4. Smanjite brzinu i dodajte maslac sobne temperature, dodajte ga malo po malo, nakon što se prethodna količina stopila sa tijestom. Kada ste dodali sav maslac, stavite mikser na srednju brzinu i miksajte 10 minuta. Prebacite tijesto u posudu koju ste premazali uljem, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1-1,5h.
  5. Kada se tijesto diglo, prebacite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu, podijelite na 4 dijela i formirajte kugle. Kugle poslažite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje, prekrijte i ostavite da se diže još pola sata.
  6. Zagrijte pećnicu na 180C.
  7. Peciva prije pečenja premažite razmućenim jajetom i posipajte sezamom.
  8. Pecite 20ak minuta dok ne dobiju lijepu boju.
Ukiseljeni luk
  1. Luk narežite na polumjesece ili krugove. U lončić stavite ocat i šećer, kuhajte do vrenja, dodajte luk i smanjite vatru. Kuhajte 1min, dodajte začine i prebacite u teglicu. Možete ga koristiti već nakon sat vremena, ali najbolje da odstoji par sati.
  2. Za oba umaka samo pomiješate sastojke.
Slaganje burgera
  1. Peciva prerežite i po želji zapecite. Slaninu ispecite.
  2. Ja sam napravila manja peciva pa sam burger pljeskavice preklopila i formirala manje i deblje.
  3. U dvije sam stavila kocku cheddara unutar pljeskavice da bude punjena.
  4. Pecite meso na gril tavi, pred sam kraj preko stavite kriške sira da se rastope.
  5. Pecivo premažite umakom, rasporedite salatu, preko stavite meso, slaninu, rajčicu i ukiseljeni luk. Premažite i drugi dio peciva umakom, poklopite i uživajte.
  6. Ja sam svoje burgere u duhu Okusa Amerike poslužila uz kolutove od luka.
uvijekgladna http://www.uvijekgladna.com/

Ovaj post je nastao u suradnji sa Lidl Hrvatska.

 

4 Comments

  • Pozdrav 🙂 zanima me koliko peciva ispadne od ove kolicine? Dva ili vise? Hvala 😉

    Odgovori
    • Ispadne 4 veća ili 6 manjih peciva 🙂

      Odgovori
  • pozz 🙂 zanima me koliko burgera ispadne od ove smjese? 2 ili vise? tnx 😉

    Odgovori
    • Od ove 4 🙂

      Odgovori

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: