slano

Muhammara namaz

3,2,1 kreni!

Tako sam ja krenula neku večer u borbu protiv kuhinjskih moljaca. Dok smo bili na moru oni su se namnožili i opsjeli kuhinju. Gadan je to problem, jedni lete drugi gmižu, a ja si mislim da bi bilo najbolje sve zašpricat gadnim otrovom i odselit se, ono dok se ne isele oni.

Još jedna divna stvar kod borbe protiv ove napasti je da sve morate baciti. Odmah bacite sve jer uđu i u zapakirane proizvode, nama i u tegle i ako ostane negdje i jedna ličinka opet kreće drama. Tako vam moji kuhinjski ormarići zjape prazni. Dobro ne skroz, ima u njima lista lovora i paprene mente jer ih to kaže internet tjera. A mene vam je sada strah kupit brašno. Eto, utjerali su mi strah u kosti.

Nego hajdmo mi na vedrije teme, ipak je u Lidlu tjedan čarobnog Orijenta. Ovaj put sam pripremila nešto posve jednostavno. Taman ako vam stižu gosti da uz još pokoju mazalicu i sir stavite na stol. Muhammara je namaz od paprike i oraha, originalno iz Sirije. Taman je pikantan, ljutinu prilagodite sebi.

Muhammara

Sastojci:

150g paste od paprike blage

50g paste od paprike ljute

100g tostiranih oraha

3 žlice krušnih mrvica

1 režanj češnjaka

sok pola limuna

3 žlice *melase/ sirupa od nara

sol

cumin ( pola žličice, može i više ako volite )

maslinovo ulje

+ tostirane tortilje za umakanje

Postupak:

Sastojke ubacite u blender i miksajte, možete i štapnim mikserom. Začine i gustoću prilagodite sebi. Ako vam se namaz čini pregust dodajte još malo maslinova ulja, a ako vam je rijedak još malo krušnih mrvica.

  • melasa od šipka je nešto jako fino, trenutno je imam doma jer su je donjeli moji kada su bili u Turskoj, mi ju koristimo za salate. Možete ju napraviti tako da kuhate sok od šipka sa malo šećera i limuna dok se ne zgusne.

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: