čokolada, slatko

Čokoladni kolač sa ricottom

Neki kolači i torte se planiraju danima, zapisujem bilješke, crtam, a neke nastanu sasvim slučajno. Vikend šetnja Jarunskim placom i nabasam na neki Dukat diskont, provirim jer znatiželja je jača od svega. Ok, ima svega i proizvode pred istek roka, ricotta 3kn 😀 Ma za 3kn ja ću ju uzet pa što bude. Već u glavi mislim kako je sigurno više nije dobra. Šetam dalje i nađem jednu ženicu koja ima jednu mjericu kupina, bila sam tako sretna, em volim kupine em mi je željezo nisko u ovom stanju. 

Kupnja bez plana je uvijek najbolja, a išla sam samo po kruh. Vratimo se znatiželji, još nisam dobro ušla u stan i ricotta je bila otvorena 😀 Dobra je, pobjeda! Kvrapcu danas izlazi rok a ja sam ju otvorila, znači moram ju potrošiti jer 3kn. Kako jaja, maslaca i čokolade za kolače uvijek imam (prioriteti) izbor je bio prilično očit, a i neki orasi mi stoje vani i nikako da se pojedu. Ma sve zvijezde su se posložile.

 

 

Na papiru sam našvrljala okvirne mjere, koje sam u toku izrade još malo doradila. Radi ove ljepotice smo kasnili i kod mojih na ručak, jer kada radiš na pamet, lako zezneš procjenu koliko dugo će se peći 😀 Tako da topli nisam uspjela probati, samo ohlađen na sobnoj. Onako je baš fudgy tekstura, nije sladak jer ja nisam stavljala šećer ali vi slobodno stavite 4 žlice ako volite da bude slatko. 

 

 

Ova tortica je meni posebna iz jednog drugog razloga. Prva je snimljena u našem stanu, u stanu koje je od radova u kaosu posvuda osim u kuhinji. I kako su mi svi propsi i stativ kod mojih gdje uređujem studio, ove slike je snimio on. Iako ne zna ništa o fotografiji hrane, niti postavkama na fotoaparatu, strpljivo je slušao moje naputke i provlačio se oko stola. Pokušao je uloviti neke kadrove koje sam ja zamislila kada smo pred sumrak ušli u stan. Svjetlost je baš nekako lijepo padala. Hvala mu na tome. Hvala mu na strpljenju i što je spreman uskočiti i u ovakvim situacijama. A ima posla preko glave na poslu i sa doradama po stanu. Zanima ga fotografija, malo da ga još educiram i tko zna di mu je kraj 🙂 Ipak je obavio baš dobar posao, slažete se? 

 

 

 

Čokoladni kolač sa ricottom
Print
Sastojci
  1. 3 manja jaja
  2. 250g tamne čokolade ( min 52%)
  3. 250g ricotte
  4. 1 prašak za pecivo
  5. žličica cimeta
  6. 1 žlica meda
  7. 170g mljevenih oraha
  8. 2 žlice kakaa
  9. 60g maslaca
  10. 40g slatkog vrhnja
  11. + kupine ( po želji)
Postupak
  1. Zagrijte pećnicu na 180C.
  2. Pripremite kalup promjera 20cm, premažite ga maslacem i posipajte kakaom.
  3. Miksajte maslac sobne temperature dok ne postane kremast, dodajte mu med i jaja jedno po jedno. Kada ste izmiksali jaja, dodajte ricottu. Čokoladu rastopite na pari. Umiješajte ju u smjesu jaja i čokolade. Dodajte mljevene orahe sa cimetom i praškom za pecivo. Na kraju umiješajte slatko vrhnje. Izlijte u kalup. Rasporedite kupine i pecite 40-50min. Kada kolač protresete da nije tekuć u sredini. U mojoj pećnici se pekao 45min.
tips&tricks
  1. Kolač nije jako sladak, vi slobodno dodajte nekoliko žlica šećera ili drugog sladila po želji.
  2. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi.
uvijekgladna http://www.uvijekgladna.com/

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: