slatko

Čoko-koko rolada

Pozdrav iz izolacije.

Evo kako se život može odjednom okrenuti naopako. Ali sada je vrijeme da ne paničarimo i malo odmorimo. Družimo se u krugu obitelji, kuhamo i živimo malo drugačiji život. Samo se promijenila perspektiva.

Moram priznati da je mene iznenadilo stanje u trgovinama, ne znam eto ja uvijek imam doma koju kilu brašna, riže i tjestenine pa nisam požurila po zalihe. Ručak se kuha i sada, u šetnju smo izašli i sami bacali kamenčiće jer je baš teško biti cijeli dan zatvoren sa malim djetetom koje ne razumije. Pogotovo kada i tata radi od doma a on je opsjednut računalima.

Ja sam stava da se može izaći van, samo ne u gužvu, kafiće i sl. Malo prošetati i upiti vitamina D. A onda se vratiti doma i zasukati rukave.

Slatko svima uljepša dan, a kuhanje odvrati misli od od ovog ludila, barem meni. Tako da je idealna prilika da isprobate nove recepte i uživate u kriški možda baš ove rolade. Jer kako je krenulo, mogli bismo neko vrijeme uživati samo u domaćim kolačima. Eto možda biste trebali i te zalihe podebljati, a brašna sigurno imate doma 😀

Ja sam jučer stala u Lidl kupiti par stvari baš za kolače i još nekih namirnica koje nisu uopće trajne 😀 Onako da imamo za sljedećih par dana za prigristi i za ispeći još nešto slatko da guštamo.

Čoko-koko rolada sa višnjama

Ingredients

Biskivit:

  • 6 jaja
  • 90 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 30 g brašna
  • 30 g mljevenih badema
  • 25 g kakao praha
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Kokos krema:

  • 300 g slatkog vrhnja
  • 50 g kokosa
  • 200 g bijele čokolade
  • 2 lista želatine
  • 250 g mascarpone sira
  • deluxe macaronsi i čokoladna jaja za dekoraciju
  • 100 g višanja iz kompota

Instructions

Za biskvit:

  • Lim obložite papirom za pečenje. Ja sam koristila manji od onoga za pećnicu za uzdignutim rubovima da dobije pravilniji oblik. Zagrijte pećnicu na 180C.
  • Odvojite jaja, bjelanjak miksajte sa šećerom u čvrstu pjenu. Žumanjak sa vanilin šećerom dok ne postane blijed i pjenast. Umiješajte ručno bjelanjke u žumanjke. Prosijte u jaja suhe sastojke i nježno umiješajte. Rasporedite preko papira za pečenje i pecite 10min.
  • Dok se biskvit peče, pripremite još jedan komad papira za pečenje. Posipajte ga kakaom. Kada je biskvit gotov odmah ga prebacite na ovaj papir, odvojite ovaj na kojem se pekao i zarolajte. Zarolan ostavite da se ohladi.

Kokos krema:

  • U vrhnje dodajte kokos i kuhajte do vrenja. Ostavite da malo odstoji. Ako vas smeta kokos pod zubom procijedite preko gaze. Čokoladu rastopite na pari pa dodajte u vrhnje. Umiješajte želatinu koja je nabubrila u hladnoj vodi. Ostavite kremu da se ohladi. U mlaku kremu umiješajte mascarpone sir.

Slaganje:

  • Odrolajte biskvit. Premažite ga kremom. Rasporedite višnje i zarolajte. Ukrasite po želji. Možete i preliti čokoladom ili premazati tankim slojem ove kreme. Par žlica je ostalo, mi smo ju baš tako žlicom pojeli 😀

Write a comment

%d blogeri kao ovaj: